Onion rings

Onion rings - Pierrot C.
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Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 oignons
  • 50 g de farine
  • 100 g de chapelure
  • 2 oeufs
  • Mayo : 1 jaune d’œuf
  • 1 càs de moutarde
  • 100 ml d’huile neutre
  • 1 càc de vinaigre de vin
  • Sel et poivre

Recette

1.
Éplucher les oignons et les couper en rondelles.
2.
Placer séparément la chapelure, la farine et les oeufs dans des assiettes.
3.
Passer les rondelles d’oignons dans la farine, dans l’oeuf, dans la chapelure, à nouveau dans l’oeuf et une dernière fois dans la chapelure.
4.
Mettre les oignons sur une plaque de cuisson et enfourner 20-25 min à 180°C.
5.
Pendant ce temps réaliser la mayonnaise maison. (Les ingrédients doivent être à température ambiante.)
6.
Mélanger le jaune d’oeuf avec la moutarde.
7.
Ajouter un peu de sel, poivre et un peu de vinaigre de vin.
8.
Monter la mayonnaise en mélangeant vivement tout en ajoutant l’huile.

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