Oeufs en gelée

Oeufs en gelée - Marie E.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • - 4 oeufs
  • -une belle tranche épaisse de jambon
  • - un sachet de gelée au madère
  • - une cuillère à soupe de vinaigre
  • - du romarin
  • -4 branches de persil
  • - sel, poivre

Recette

1.
A préparer la veille.Verser le sachet de gelée dans de l'eau et lire les instructions sur le sachet de gelée.Mettre au frais jusqu'à durcissement.
2.
Réserver le reste de la gelée à température ambiante.
3.
Faire bouillir de l'eau non salée mais en ajoutant une cuillère à soupe de vinaigre.Dès que l'eau bout, verser les oeufs dans l'eau bouillante.
4.
Laisser cuire 2 à 3 min pour que les jaunes soient mollets.
5.
Découper la tranche de jambon en fines lamelles.
6.
Sortir les ramequins du froid.Disposer des lamelles de jambon partout dans le ramequin et une bande tout autour (en réserver).Mettre un oeuf poché dessus.
7.
Remettre des fines lamelles de jambon.Ajouter romarin et persil, saler et poivrer.
8.
Terminer en recouvrant de la gelée restante.
9.
Remettre au frais pendant 1 nuit et déguster le lendemain.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Julie G.
    19 novembre 2012

    C'est simple mais tellement bon. Une entrée qui plait toujours...

  • 18/20
    Par Virginie M.
    21 novembre 2012

    Très bonne recette d'aspic que l'on peut changer par différents ingrédients !! Une entrée sympa qui plaît à tous.

  • 16/20
    Par Béatrice G.
    26 novembre 2012

    Recette simple et facile à réaliser qui plait aux plus grands comme aux enfants.

  • 16/20
    Par Amandine W.
    21 janvier 2013

    Un grand classique toujours aussi apprécié. Une petite entrée bien sympathique, dans laquelle on peut ajouter quelques légumes de macédoine pour encore plus de goût.

  • 16/20
    Par Jennifer L.
    11 mars 2013

    Recette simple et bonne, toujours très rapide à faire. Il me restait de la gelée donc après avoir fait ceux de la recette j'en ai aussi fait avec des petits pois et du jambon. Ne gaspillons pas ^^

  • 20/20
    Par Marie-claire D.
    3 avril 2013

    Excellent , servis avec une petite salade en entrée hier soir. Monsieur a adopté et plus qu'aimé !!! Merci pour ce super partage de recette que je garderai bien précieusement. A refaire sans modération, en été avec un belle salade et en ajoutant des petits légumes. Génial !!!!!!

  • 16/20
    Par Marion B.
    26 novembre 2013

    Je ne connaissais pas du tout et j'ai vraiment apprécié le goût de cette entrée.
    Le fait que l'œuf soit molle apporte une texture très agréable.

  • 18/20
    Par Florence G.
    7 janvier 2014

    Recette que je connaissais et que nous adorons à la maison. Les aspics jambon/œuf sont les préférés des enfants, ils se sont régalés avec une pointe de mayonnaise.

  • 20/20
    Par Ghislaine B.
    4 février 2014

    Nous avons adoré. C'est simple, j'en avais déjà fait, mais, je ne pensais pas à mettre des herbes aromatiques dedans, du coup, c'est vrai que ça donne un bon petit goût. A refaire.

  • 18/20
    Par Cathy B.
    3 avril 2014

    Très simple à réaliser, une entrée fraîche et très bonne.
    J'ai eu du mal à les démouler, mais c'était très bon malgré tout. J'en referai en mettant des cornichons ou de la macédoine.

 

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