Oeufs brouillés et chips de Coppa

Oeufs brouillés et chips de Coppa - Pascale C.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 12 tranches de Coppa (3 par personne)
  • 6 oeufs (2 par personne ou plus si plat principal)
  • 2 cuillère à soupe de crème épaisse ou fleurette
  • Sel, poivre, persil, beurre

Recette

1.
Mettre à griller les tranches de Coppa, à sec, dans une poêle. Retourner plusieurs fois, afin qu'elles soient bien grillées.
2.
Après cuisson, les placer sur du papier absorbant, réserver.
3.
Battre très succinctement les oeufs avec la crème. Poivrer, saler à peine.
4.
Faites fondre le beurre dans une poêle. Quand il est fondu, baisser le feu à moyen, y verser les œufs. Mélangez constamment avec une cuillère, le temps qu’ils cuisent (à votre convenance, l'idéal étant qu'ils restent "baveux").
5.
Dresser tout de suite dans une assiette, parsemer de persil et décorer avec les chips de Coppa.

Suggestions du posteur

« La Coppa m'a été ramenée par une amie de Corse, elle est succulente ! Bon appétit. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Véronique C.
    18 septembre 2013

    Tout simple et efficace. La chips de coppa est très bonne, à la fois croquante et moelleuse. Parfait accord entre la coppa et l’œuf. Très bon.

  • 15/20
    Par Nadine P.
    20 septembre 2013

    Pour un repas du soir avec une salade verte c'est délicieux et les chips sont bien croquantes.

  • 18/20
    Par Audrey H.
    24 septembre 2013

    J'ai adoré ultra pratique pour l'un de mes midis pressés ! Simple à préparer. Association très bonne entre la coppa que je n'avais jamais fait en chips et des œufs brouillés réalisés dans la même poêle que les chips. Merci pour cette bonne idée.

  • 16/20
    Par Celine T.
    24 septembre 2013

    Des œufs brouillés bien crémeux comme je les aime.
    Mais ici la grande découverte se sont les chips de coppa. Bien bon, cela change et c'est original.

  • 18/20
    Par Laurence D.
    24 septembre 2013

    Une recette simple qui nous a régalée. Le mariage entre le croquant de la coppa et le moelleux de l'omelette (dû à la présence de la crème) est une réussite. Une recette testée et approuvée, merci beaucoup.

  • 18/20
    Par Magali G.
    25 septembre 2013

    C'est pour moi un merveilleux plat du soir avec une petite salade. Nous nous sommes régalé. Je ne l’aurais pas proposé en entrée. Merci beaucoup pour l'idée, c'est génial.

  • 15/20
    Par Céline M.
    3 octobre 2013

    J'ai trouvé les chips trop salées à mon goût mais l'association est pas mal du tout. Je referai les œufs seuls.

  • 18/20
    Par Laetitia G.
    9 octobre 2013

    C'était très bon. J'ai adoré le goût de la coppa avec ces œufs brouillés encore baveux. Elle apporte en plus un petit coté croquant bien sympathique !

  • 18/20
    Par Lynda T.
    22 janvier 2014

    Des oeufs brouillés comme j'aime, pas sec, avec la crème fraîche et la chips de coppa relève le plat, je n'avais pas trop salé mes oeufs, c'était un bon équilibre des deux.

  • 18/20
    Par Mélanie V.
    2 mars 2014

    La recette est très claire et rapide à faire. J'ai servi les œufs brouillés dans un verre et nous les avons tout simplement adorés. Ils sont restés très moelleux et le persil apporte un plus. La chips de coppa est un peu trop salé pour nous mais se marrie quand même bien avec l'ensemble. Merci pour cette recette.

 

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