Oeufs brouillés courgettes et fines herbes par Marina S.

Oeufs brouillés courgettes et fines herbes  - Marina S.
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« Merci pour vos notes.
L'idée du fromage aux herbes est bien mais à la base c'était une recette light. »
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 courgettes (environ 200 g)
  • 1 càs d'huile
  • 3 gros oeufs
  • 6 càs de lait (pour une version plus gourmande 4 càs de lait + 1 càs de fromage à tartiner aux herbes)
  • Sel, poivre, (ail en poudre), 2 càs de fines herbes

Recette

1.
Eplucher ou non les courgettes. Les couper en petits dés.
2.
Faire chauffer l'huile et faire revenir les courgettes, pendant plus ou moins 5 min. Saler, poivrer, ajouter un peu d'herbes (et de l'ail).
3.
Battre les oeufs en omelette avec le lait, sel, poivre et fines herbes.
4.
Verser sur les courgettes et faites-en des œufs brouillés.

Suggestions du posteur

« Plus léger qu'une omelette à servir avec du pain complet par exemple. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    30 avril 2014

    Une recette simple équilibrée et bonne. Les courgettes sont bien assaisonnées, les œufs brouillés sont légers. Un plat complet pour le soir, rapide qui permet de faire manger des légumes aux enfants.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    30 avril 2014

    Une recette simple, vite faite et très goûteuse, j'ai beaucoup apprécié, merci.

  • 14/20
    Par Elodie R.
    2 mai 2014

    Œufs brouillés bien moelleux et bien assaisonnés.
    Plat léger et complet.

  • 18/20
    Par Vanessa R.
    6 mai 2014

    Plat qui ne donne pas tellement envie visuellement mais l'odeur est alléchante et le plat excellent. Les enfants ont tous adoré et ce sont des oeufs et des légumes verts donc je dis Bravo et merci pour cette recette très goûteuse grâce au fromage ail et fines herbes que nous avons finalement rajouté à la fin de la recette.

  • 17/20
    Par Charlotte H.
    19 mai 2014

    Une omelette goûteuse et équilibrée ! Parfaite pour un dîner.
    Les aromates proposées sont suffisants pour donner de la saveur à ce plat assez basique.

  • 16/20
    Par Perrine D.
    19 mai 2014

    Recette sympathique, très simple et rapide à réaliser, idéale pour un repas léger le soir. Les courgettes ainsi agrémentées ont même un côté gourmand, l'idée des oeufs brouillés plutôt qu'en omelette apporte une texture moelleuse agréable.

  • 15/20
    Par Laure G.
    23 mai 2014

    N'ayant jamais fait d'oeufs brouillés, j'ai regretté que la façon de faire ne soit pas mieux expliquée. J'ai été obligé de chercher sur un autre site.
    A part ça, j'ai bien aimé, la recette est simple et effectivement plus légère qu'une omelette. C'est une bonne idée pour cuisiner la courgette.

  • 16/20
    Par Isabelle K.
    5 juin 2014

    C'est léger, c'est simple, c'est rapide et c'est bon ! Parfait pour les soirs où tout doit aller vite !
    Cependant, dans la recette, il est dit que les courgettes doivent être coupées en dés et sur la photo elles sont en rondelles. Je pense effectivement que c'est mieux car mes dés étaient trop petits et le goût des courgettes "s'est un peu perdu" au milieu des œufs. La prochaine fois, je couperai donc les courgettes en rondelles et j'y ajouterai aussi un peu de menthe fraîche.

  • 20/20
    Par Céline M.
    16 juin 2014

    La recette est simple, rapide et pas chère. On est rassasié avec le plat. Je referai volontiers. J'y aurais mis du fromage aux herbes.

  • 16/20
    Par Emilie S.
    16 juin 2014

    Première fois où j'ajoute du lait dans mes oeufs brouillés. Perso, je n'ai pas trop vu la différence. Néanmoins, la recette était très bonne et rapide à faire.

 

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