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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 3 oeufs
- Un reste de ratatouille (maison ou non)
- Un reste de riz cuit
- 2 càs de fromage blanc ou faiselle égoutée
- 1 càc de curry
- 1 pincée de sel
- Facultatif mais ajoute du croquant : 1 càs de graines de millet ou de lin ou de sésame
- En fonction de votre poêle : un peu d'huile pour la cuisson
- Pour le dressage : un peu de gruyère râpé
Recette
1.
Dans un saladier battre les œufs, le fromage blanc, le sel et les épices.
2.
Égoutter un peu la ratatouille pour éviter de détremper la préparation et l'ajouter dans le saladier, mélanger.
3.
Ajouter le riz et les graines, mélanger.
4.
Faire chauffer la poêle à feu doux, puis y verser la préparation. Laisser prendre le dessous de la préparation puis mélanger en continue pour bien cuire la totalité des œufs brouillés.
5.
Une fois cuit, verser dans des bols ou assiettes creuses, saupoudrez de gruyère râpé.
Il ne vous reste plus qu'à déguster !
Bon appétit !
Suggestions du posteur
« Bien meilleur que beau ! Ceci est un repas complet qui tient bien au corps. »
