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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 250 g de filet de poulet (ou dinde)
- 200 g de nouilles de riz
- 1 càs de sauce soja foncée
- 3 càs de sauce soja claire
- 3 càs de sauce au poisson
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 1 carotte
- 3 ciboules
- Une pointe de gingembre en poudre
- 2 tranches fines de gingembre avec la peau
- 1 càs de sucre roux
- 2 càs d'huile
Recette
1.
Coupez votre poulet en petits dés. Préparez ensuite une marinade pour le poulet en mélangeant 3 cuillères à soupe de sauce au poisson avec 3 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de sucre roux. Ajoutez à cette préparation 2 gousses d'ail pressées et une pointe de gingembre en poudre. Mettez le poulet dans la marinade et laissez poser 1/2 h au frais.
2.
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites y cuire les nouilles selon les indications du paquet (veillez à ce qu'elles soient fermes).
3.
Émincez une échalote. Coupez les poivrons en petits dés et la carotte en lamelles. Émincez le gingembre et la ciboule finement. Dans un wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile. Faites cuire votre échalote avec le gingembre et ajoutez le poulet mariné avec sa sauce.
4.
Faites sauter le poulet 5 minutes maximum, ajoutez les légumes et continuez de les faire revenir quelques minutes. Ajoutez les nouilles cuites dans le wok, 1 càs de sauce soja foncée et faites sauter le tout une minute en mélangeant bien tous les ingrédients.
5.
Poivrez et décorez avec de la ciboule verte. Servez bien chaud.
6.
Bonne dégustation !
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