Nougatine par Vanessa B.

Temps

Ingrédients

• 150 g de sucre en poudre
• 50 g d'amandes effilées

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  20/20

  Par Mélanie B.
  31 mars 2014

  Génial, recette très bien expliquée et résultat plus que réussi.
  À conseiller très fortement.
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  17/20

  Par Ludivine M.
  1 avril 2014

  Recette bien expliquée... surtout comment étaler et le fait de couper la nougatine encore chaude...
  la prochaine fois, je ferai juste un caramel plus clair.
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  16/20

  Par Elodie P.
  1 avril 2014

  Une recette bien expliquée mais pas pour la préparation du caramel (mettons que quelqu'un n'en ai jamais fait) Le caramel à sec est risqué : si l'on prend une casserole trop étroite, comme moi la première fois, ça fait du caramel en dessous et du sucre même pas fondu en haut, donc pas de bol... J'ai dû jeter, j'ai recommencé avec de l'eau mais l'ai reloupé (ça c'est de ma faute).
  Mais très bon quand même, les amandes prennent un goût extra et les proportions sont bonnes, je referai sans me louper.
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  19/20

  Par Virginie L.
  17 avril 2014

  Très bonne recette, bien expliquée. Le caramel à sec est un des plus rapide et plus facile, les proportions sont bien ajustées. A refaire.
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  14/20

  Par Mélanie V.
  17 avril 2014

  En effet, comme dit dans un autre commentaire, j'ai utilisé une casserole trop étroite ce qui fait que mon sucre a du cuire plus longtemps pour que cela devienne du caramel. J'ai donc raté mon caramel mais je réessaierai car ça a l'air très bon, mais dans une casserole plus large.
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  18/20

  Par Valérie K.
  4 décembre 2014

  Très bonne nougatine. Nous en avons mangé une partie comme votre recette, et l'autre je l'ai mixée pour réaliser des coques. Je les ai garnies d'une crème diplomate aromatisée au citron vert.
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  17/20

  Par Laurence D.
  9 mars 2015

  J'aurais aimé plus d'explications sur la cuisson du caramel, si la casserole devait être sur feu moyen ou doux, parce que j'ai commencé par feu moyen et mon caramel est vite devenu foncé sur les côtés, j'ai donc baissé à doux. Au final une nougatine super bonne.
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  17/20

  Par Picaline L.
  21 janvier 2016

  J'ai étalé entre deux Silpat, mais pas assez fin.
  Dommage que la recette manque un peu d'explications. Les proportions sont nickel. Le goût, une tuerie ! Je referai. Merci.
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  19/20

  Par Marion L.
  21 mars 2016

  C'est une super recette ! Je n'avais jamais pensé à faire de la nougatine et cette recette était parfaite, très bien expliquée et très justement dosée.
  
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  14/20

  Par Christiane C.
  9 mai 2016

  De la nougatine que je fais souvent, très simple à faire !