Nougatine par Françoise V.

Nougatine - Françoise V.
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Recette proposée par
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Son mot en +
« Merci à vous d'avoir testé et apprécié ma recette. L'idéal est de mettre la nougatine entre deux feuilles de cuisson de cette façon vous pouvez l'étaler plus facilement. »
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Note sur 20
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 125 g d'amandes effilées
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 c à c de jus de citron, 1 pincée de vanille en poudre

Recette

1.
Dans votre four th 4/5 faire sécher les amandes effilées sur une feuille de cuisson ou papier. Dés quelles prennent de la couleur sortez les.
2.
Mettre le sucre dans une poêle anti-adhésive avec une cuillère à café de jus de citron et la pincée de vanille. Laissez fondre le sucre à petit feu, lorsque le caramel devient liquide et coloré à peu près 8 minutes verser les amandes et remuer avec une spatule en bois.
3.
Verser la préparation sur un plan de travail légèrement huilé, ou sur une feuille de cuisson .
4.
Étaler au rouleau pour avoir l'épaisseur désirée, lui donner la forme souhaitée pendant qu'elle est encore souple.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez l'utiliser en déco, ou concassée en petits morceaux pour mettre dans vos desserts, ou tout simplement ne pas résister et la manger comme ça.
Sur la photo les ingrédients ont été partagé en deux, alors après c'est suivant la quantité dont vous avez besoin. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Sonia C.
    9 décembre 2012

    Recette très facile et rapide à faire. Très bon, le seul bémol, huiler le rouleau à patisserie sinon la nougatine colle après.

  • 20/20
    Par Delphine G.
    19 décembre 2012

    Jusqu'à aujourd'hui je n'avais jamais réussi à faire un caramel. Aujourd'hui, pour la première fois, grâce à cette recette, j'ai réussi et je dois dire que je suis plus que satisfaite du résultat.
    Cette note est pour moi largement méritée, car les explications sont claires et précises. Je n'ai eu aucun problème à réaliser la recette. Une recette que je vais conserver et réaliser d'autres fois sans soucis.

  • 19/20
    Par Céline P.
    22 décembre 2012

    Très bonne recette , très facile à faire.

  • 18/20
    Par Jennifer L.
    1 janvier 2013

    Délicieux, rappel les goût de l'enfance !!

  • 20/20
    Par Kalliopi K.
    7 janvier 2013

    Je mets cette note suprême que je ne mets que rarement, mais c'est amplement mérité.
    Ma belle-mère en a rapporté chez elle, mon chéri faisait que d'en manger moi aussi, mon beau-frère... bref très bonne recette.
    En plus, je me suis éclatée à essayer de rouler avec les mains et non avec le rouleau; c'était plus rigolo et ça faisait rire les enfants.
    Merci d'avoir pensé à rajouter la touche de citron pour atténuer le sucre un peu :)
    Merci encore

  • 18/20
    Par Severine B.
    13 janvier 2013

    Voilà une nougatine facile à faire et très bonne. Quand on commence à en manger, on aurait tendance à ne plus s'arrêter. Seul bémol : Attention les dents.........

  • 18/20
    Par Sandrine L.
    13 janvier 2013

    Première fois que je fais de la nougatine, elle est très bonne ! Par contre, j'ai pris la photo après l'avoir mise en morceaux, car ça fige très rapidement et ensuite, c'est impossible à mettre en forme.

  • 17/20
    Par Virginie L.
    29 janvier 2013

    1ere fois pour moi !! et recette super facile, j'aurai cependant aimé avoir l'equivalence des températures pour un four (en degres). Sinon le reste est bien expliqué, la nougatine est très bonne. La prochaine fois j'essayerai de lui donner des formes !

  • 20/20
    Par Vanessa R.
    4 février 2013

    Super facile à faire, j'ai pris la photo avant d'étaler car ca durcit très vite et il fallait que je fasse des décors avec.
    Sur une 2 silpats c'est le top pour étaler, une dessus et une dessous, pas moyen de se bruler

  • 15/20
    Par Delphine H.
    26 mars 2013

    Recette interessante.
    Trop d'amande à mon goût, sinon la vanille reviens bien en bouche.
    J'ai fait des petites coupelles en vue de servir de receptacle à une boule de glace.
    Je trouve que cela reste un peu difficile à manipuler pour en faire d'autres décors !

 

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