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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 350 grs de viande de boeuf moulue appelée en Belgique filet américain.
- 2 jaunes d'oeuf.
- Sel, poivre, épices cajun (dosage à votre goût)
- Sauce Worcestershire Lea & Perrins (la meilleure) : 4 - 5 jets)
- 1 belle échalote ciselée.
- 1 CS de persil plat ciselé.
Recette
1.
Travaillez toujours à la fourchette.
2.
Incorporez un à un chaque jaune d'oeuf dans le filet américain.
3.
Continuez en mélangeant entre chaque élément : échalote, persil plat.
4.
Au tour des épices : sel, poivre, cajun, sauce Worcestershire.
5.
Goutez et ajustez l'assaisonnement à votre goût.
6.
Attention que cette préparation de viande crue doit être conservée au réfrigérateur et être consommée dans les plus brefs délais.
Suggestions du posteur
« Ici, chacun avec une endive de pleine terre de notre jardin, ... à la sauce mayonnaise maison. En Belgique : chicon = endive... »
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Très bon avec de la bonne viande bien fraiche! Moi aussi j'ai ajouté quelques câpres. C'est vraiment très bon!!!
- 15/20
J'aime beaucoup ce plat mais j'ai trouvé l'américain un peu fade. J'ajoute du Tabasco et de la moutarde dans ma version.
- 14/20
Une bonne recette mais qui manque de saveurs. La préparation était un peu fade. À refaire mais en améliorant.
- 17/20
C'est très bon, je n'ai pas trouvé ça fade mais je l'ai accompagné d'une belle garniture !
