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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 paquet de petit beurre
- 100 g de beurre
- 500 g de fromage blanc
- 20 cl de crème liquide
- 80 g de sucre
- 100 cl de jus de citron jaune
- 25 cl de jus de citron vert
- 6 feuilles de gélatine
- 1 pot de confiture aux fruits rouges (fraise, framboise cassis myrtilles ....)
Recette
1.
Ecrasez les biscuits entre 2 plaques au rouleau à pâtissier et les mélanger avec le beurre fondu.
2.
Etalez le mélange dans un moule (éventuellement démontable si vous avez) et mettez au réfrigérateur pour durcir.
3.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le sucre et la crème.
4.
Dans une casserole, mettez à chauffer les jus de citrons.
5.
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau fraîche puis faites fondre après essorage dans le jus de citron chaud.
6.
Ajoutez le mélange jus de citron-gélatine au mélange fromage blanc.
7.
Versez votre pot de confiture plutôt au centre de votre fond aux biscuits puis recouvrez de la préparation au fromage blanc.
8.
Mettez au frais pendant au moins 4 h.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez ajouter au fromage blanc le zeste d'un des citrons.
Personnellement, je le fais la veille, pour de meilleures saveurs.
Frais et léger, idéal pour finir un repas estival. »
Personnellement, je le fais la veille, pour de meilleures saveurs.
Frais et léger, idéal pour finir un repas estival. »
Tests et opinions sur la recette
- 7/20
Je ne sais pas à quoi cela devait ressembler au final mais c'est resté très liquide. C'était bon mais beaucoup trop acidulé. C'était raté.
- 10/20
J'avoue : j'ai failli me désinscrire au moment de faire la recette quand j'ai vu la quantité de liquide (1,25 litre) pour seulement 6 feuilles de gélatine. Sûrement une erreur. J'ai donc réduit cette quantité, ainsi que celle de la confiture (je n'ai pas mis le pot entier). La note vient donc de ce qui m'a semblé être une erreur de proportions. À essayer donc, avec quelques rectifications ? Car au final, cela a donné un gâteau très joli et très bon...
