Naan au Fromage

Naan au Fromage - Alice R.
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Pains
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 400 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de miel
  • 15 g d'huile ou de beurre clarifié
  • 20 cl d'eau chaude
  • 8 portions de Vache qui Rit (2 par naan)

Recette

1.
Tamisez la farine et le sel dans un saladier et faites un puits au centre. Ajoutez-y la levure, le miel, l'huile (ou le beurre) et l'eau chaude puis pétrissez la pâte à la main.
2.
Une fois que la pâte est lisse et élastique, faites en une boule et placez-la dans un bol légèrement huilé. Recouvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur pour 2h.
3.
La pâte a normalement doublé de volume. Dégazez-la en pressant délicatement dessus pour faire échapper l'air. Sortez-la du bol et placez-la sur un plan de travail fariné.
4.
Séparez la pâte en 8 portions. Prenez la première partie et abaissez la pâte au rouleau afin d'obtenir un rond. Tartinez la surface de la pâte avec 2 portions de Vache qui Rit puis recouvrez d'un second rond de pâte. Voilà votre premier naan avant cuisson. Répétez l'opération avec les autres boules de pâte de manière à obtenir 4 naans prêts à cuire.
5.
Faites chauffer votre poêle à crêpe (ou votre plancha, il faut que ce soit une surface bien plate) sans aucune matière grasse, à feu moyen. Déposez votre naan puis couvrez pour bien répartir la chaleur. Faites dorer 5 min de chaque côté (en une seule fois) et vérifiez bien la cuisson.
6.
Servez chaud.

Suggestions du posteur

« Avec le temps de cuisson des naans, les premiers que vous aurez fait risque de ne plus être très chauds au moment de servir. Ce que vous pouvez faire, c'est préchauffer votre four à 220°C puis l'éteindre et placez-y vos naans cuits pour qu'ils gardent leur chaleur. »

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Christiane C.
    2 juillet 2015

    Une recette qui manque de moelleux. Le sucré du miel est un peu dérangeant.

  • 16/20
    Par Raphaelle M.
    20 février 2017

    Une recette bien expliquée et simple à réaliser. J'utilise de la levure SAF mais j'aurais dû la diluer dans l'eau chaude auparavant car mise avec la farine directement, elle n'a pas "fondu" et son effet a été limité au moment de la pousse.
    Néanmoins, j'ai vraiment aimé la touche de miel, le naan a bien gonflé à la cuisson. J'ai trouvé que le tout était bon mais mériterait d'être un peu relevé avec une épice.

  • 15/20
    Par Aure B.
    19 juillet 2017

    Petite recette gourmande et généreuse. Pas évident de modeler la pâte. On ne sait pas sa dimension et son épaisseur.

  • 17/20
    Par Hélène D.
    16 octobre 2017

    Je pensais que les naans étaient bien plus difficiles à réaliser, avec cette recette simple je pourrai en faire à chaque repas indien, j'ai vraiment retrouvé le goût de ceux des restaurants. Tout le monde a aimé, surtout les enfants. La cuisson a pris moins de 5 min par côté mais peut être que mon feu était trop fort. Merci pour cette recette.

  • 17/20
    Par Milvia H.
    7 avril 2020

    Je n'avais jamais fait de naan, c'est une première. C'est très bon, la pâte est légère et ça a un bon goût de fromage grâce à la Vache qui Rit. A servir avec une salade.

  • 17/20
    Par Nathalie O.
    5 mai 2020

    Très bonne recette la pâte est souple, facile à mettre en forme, le mode de cuisson est bon. Nous l'avons cependant trouvé un peu trop épaisse, il est préférable de plier la pâte en deux plutôt que de faire 2 épaisseurs.

 

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