Muffins poire et chocolat

Muffins poire et chocolat  - Adeline A.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 75 g de chocolat noir à cuire
  • 80 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 70 g de beurre
  • 2 œufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 poire

Recette

1.
Faire fondre le beurre et le chocolat (au bain-marie ou au micro-ondes).
2.
Dans une jatte, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé. Incorporer le chocolat et le beurre fondu.
3.
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
4.
Incorporer les jaunes à l'appareil au chocolat puis, délicatement, les blancs en neige.
5.
Couper la poire en brunoise et incorporez-la à l'appareil à base de chocolat.
6.
Verser l'appareil dans 6 moules à muffins et réserver au réfrigérateur pendant 30 min environ.
7.
Préchauffer le four à 220°C. Enfourner les muffins.
8.
Au bout de 10 min réduire la chaleur du four à 180°C et laisser cuire encore 15 à 20 min.
9.
Quand les muffins sont cuits, les retirer du four et laissez refroidir avant de déguster.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Veronique C.
    19 novembre 2015

    Bon petits muffins à la poire et au chocolat. La prochaine fois je mettrai une poire entière !

  • 14/20
    Par Aure B.
    19 novembre 2015

    Ce sont des muffins légers. On sent bien le chocolat mais la poire est trop discrète. La cuisson est un peu longue à mon goût !

  • 15/20
    Par Sandrine H.
    24 novembre 2015

    De bons petits gâteaux bien chocolatés. J'aurais ajouté plus de poire car 1/2 poire c'est vraiment peu par rapport à la quantité de pâte.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    25 novembre 2015

    Les muffins étaient légers, moelleux, et bien chocolatés. Par contre, la quantité de poire était insuffisante. La prochaine fois j'en mettrai une entière !

  • 18/20
    Par Olivia L.
    7 décembre 2015

    Nous avons beaucoup aimé ces muffins, ils sont moelleux, bien chocolatés et très faciles à faire. Malgré le fait qu'il n'y ai pas assez de poire et qu'ils sont un peu trop sucrés à mon goût, c'est une recette que je referai en mettant une poire entière et en diminuant un peu la quantité de sucre.

  • 18/20
    Par Picaline L.
    1 février 2016

    Super recette, bien dosée. Mes Muffins étaient un peu secs, de par ma faute (mauvais choix de moules et cuisson trop longue), mais nous nous sommes régalés quand même. Je garde la recette, merci !

  • 15/20
    Par Alexandra A.
    22 juin 2016

    Des muffins bien chocolatés qui ont régalé la pépette au goûter. Par contre, ça manquait largement de poires pour moi : quantité à augmenter !

  • 17/20
    Par Christiane C.
    25 août 2016

    Des Bons muffins. A refaire avec une poire entière et un peu moins de cuisson

  • 9/20
    Par Solen L.
    10 octobre 2016

    Recette ratée pour moi. J'ai mis à cuire 10 minutes à 220°C puis enfourné de nouveaux à 180°C. Au bout de 10 minutes, ça a brûlé. Je les ai sortis mais seul le cœur des muffins est mangeable.
    Il doit y avoir un problème avec la quantité de poires. 1/2 pour toute la recette c'est peu.
    Côtés positifs : les muffins sont bien chocolatés et peu sucrés. La texture est bonne.

  • 18/20
    Par Hélène D.
    10 septembre 2018

    Très bons muffins, bien dosés sauf pour la poire, il en faudrait plus, au minimum une entière, en tout cas cela apporte du moelleux. Pour la cuisson je trouve que 220°C pour du chocolat c'est un peu violent, mes muffins étaient parfaits après 20 min à 180°C mais ça dépend des fours. Merci pour cette recette.

 

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