Muffins exotiques

Muffins exotiques - Isabelle K.
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DÉCOUVREZ-LES
15
201
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 150 g de farine
  • 70 g de cassonade
  • 1 càc de levure
  • Noix de coco râpée
  • 100 g de chocolat blanc
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 1 petit suisse
  • 3 càs de rhum arrangé Isautier (ou plus selon goût)
  • 2 càs de lait
  • 40 g de beurre pommade

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les ingrédients secs dans un saladier : farine, cassonade, levure, sel, 1 càs de coco râpée et 50 g de chocolat blanc concassé.
2.
Dans un autre saladier, battre rapidement les œufs, ajouter le petit suisse, le rhum arrangé, le lait et enfin le beurre pommade puis mélanger énergiquement. Verser le tout dans le saladier contenant les ingrédients secs et mélanger très rapidement, juste pour incorporer les ingrédients. La pâte doit rester légèrement grumeleuse.
3.
Garnir des caissettes ou des moules à muffins en les remplissant aux ¾ et enfourner 20 à 25 minutes, +/- selon four.
4.
Laisser refroidir sur une grille. Faire fondre le reste de chocolat blanc et mettre de la noix de coco dans un petit bol. Tremper chaque muffin dans le chocolat puis dans la noix de coco et disposer sur la grille le temps que le chocolat durcisse.
5.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Quantités pour réaliser 6 gros muffins ou 12 petits. »

Son avis sur : Rhum Arrangé Isautier Gingembre Citron

« Ce rhum arrangé est très savoureux. Son parfum est délicieux dans les desserts et donne particulièrement du relief aux salades de fruits. J’ai hâte de l’essayer en version salée.  »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Picaline L.
    22 juin 2016

    Nous préférons les muffins plus secs et plus légers...
    L'association (du rhum) à la coco est une bonne idée, mais l'ensemble était fort sucré !

 

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