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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 200 g de purée de patate douce cuite
- 2 oeufs
- 50 g de beurre (ou 10cl de lait d'amande)
- 150 g de farine (moitié complète moitié normale si possible)
- 75 g de cassonade (ou sucre blanc)
- 1/2 sachet de levure
- 60 g d'amandes concassées (ou noisettes)
- 50 g de pépites de chocolat noir
- 1 càc de vanille liquide
- 1/2 càc de cannelle moulue
- 1/2 càc de muscade moulue (facultatif)
Recette
1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Fouetter les oeufs entiers avec le sucre pour les faire blanchir.
3.
Ajouter le lait d'amande, la farine, la levure et la pincée de sel puis mélanger.
4.
Incorporer la purée de patate douce et les épices. Mélanger de nouveau jusqu'à avoir une pâte bien homogène.
5.
Ajouter les noisettes concassées et les pépites de chocolat puis mélanger et verser dans les moules.
6.
Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes à mi-hauteur.
7.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
J'aime ce genre de recette dans lesquelles on utilise un légume ou autre ingrédient improbable façon sucrée ! J'ai bien aimé, les amandes apportent du croquant agréable et le chocolat est super gourmand ! Le muffin est un peu pâteux mais ça ne me dérange pas personnellement.
Une belle découverte, merci.
