Muffins de Pâques tout choco et sa mousse Mont Blanc noir extra

Muffins de Pâques tout choco et sa mousse Mont Blanc noir extra - MONT BLANC
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Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • Pour la mousse au praliné et le décor :
  • 400 g de crème Mont Blanc Noir Extra
  • 3 blancs d’œuf ou crème liquide
  • Œufs de Pâques en chocolat pour le décor
  • Pour 12 muffins :
  • 150 g de sucre brun
  • 80 ml d'huile végétale
  • 25 g de cacao en poudre non sucré et tamisé
  • 50 ml d'eau chaude
  • 2 œufs
  • 1/2 càc de poudre de vanille
  • 220 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 càc de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1 yaourt à la grecque
  • 160 g de pépites de chocolat

Recette

1.
Préchauffez le four à 200°C
2.
Fouettez le sucre avec l'huile environ 2 minutes.
3.
Dans un bol, mélangez le cacao avec l'eau chaude. Incorporez ce mélange au précédent. Ajoutez les œufs, la vanille et fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4.
Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez ce mélange dans la préparation au cacao en alternance avec le yaourt. Ne surtout pas trop mélanger (pour éviter d'avoir des muffins trop caoutchouteux).
5.
Ajoutez délicatement les pépites de chocolat. Versez dans les moules à muffins et enfournez 5 minutes. Baissez la température à 170°C et poursuivez la cuisson 10 minutes.
6.
En attendant, battez les blancs d’œuf en neige. Mélangez en 3 fois à la crème Mont Blanc. Réservez au frais.
7.
Laissez refroidir les muffins 10 minutes avant de les démouler et de les poser sur une grille pour les faire refroidir complètement.
8.
Coupez le côté bombé des muffins, creusez-les légèrement et versez une cuillère de mousse au Mont Blanc. Déposez ensuite un œuf de Pâques au chocolat au centre et recouvrez de mousse au Mont blanc à l’aide d’une poche à douille. Décorez avec de petits œufs colorés. Dégustez sans attendre !

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