Muffins courgette et jambon

Muffins courgette et jambon - Clémence S.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 220 g de courgette
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 5 càc de yaourt nature
  • 13 cl de lait
  • 45 g de fromage râpé (type emmental, comté, gruyère)
  • 3 oeufs
  • Huile d'olive pour les moules
  • Sel & poivre

Recette

1.
Dans un saladier, mélanger au fouet la farine, les œufs, la levure, le fromage râpé, le lait, le yaourt. Préchauffer le four à 180°
2.
Ajouter au mélange la courgette coupée en petits cubes. Saler et poivrer à votre convenance.
3.
Mixer les tranches de jambon blanc. Réserver.
4.
Graisser les moules à muffins avec l'huile d'olive et remplir seulement le fond des moules. Dans le creux de la main former une petite sphère de jambon blanc mixé et la déposer dans le moule.
5.
Recouvrir ensuite le jambon avec le restant de pâte (le moule doit être rempli aux 2/3).
6.
Enfourner 22 min.

Suggestions du posteur

« Servez les petits muffins sur un lit de mousse de courgette pour une recette encore plus gourmande !  »

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