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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 35 g de beurre
- 75 g de cassonade
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de framboises
- 30 g de pistaches
- 50 ml de lait
Recette
1.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, levure, cassonade.
2.
Faire fondre le beurre.
3.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients liquides : lait, beurre fondu, œufs.
4.
Ajouter les ingrédients liquides aux secs, sans trop travailler la pâte.
5.
Le secret des muffins bien gonflés et moelleux, c'est d'incorporer les mélanges entre eux, mais de ne pas trop mélanger.
6.
Couper les pistaches grossièrement et les faire torréfier (griller à sec dans une poêle chaude) jusqu'à ce qu'elles prennent une légère coloration.
7.
Couper le chocolat en gros éclats.
8.
Beurrer des moules à muffins si nécessaire, verser la pâte au tiers de la hauteur. Mettre des éclats de chocolat et quelques pistaches.
9.
Réserver 6 framboises et en disposer 4/5 par muffins. Ne pas hésiter à les enfoncer légèrement.
10.
Verser le reste de pâte par dessus chaque muffins, sans faire déborder.
11.
Terminer par enfoncer légèrement une framboise sur chaque muffin, et le reste de pistaches.
12.
Enfourner 20 min environ (en fonction du four).
