Muffins chocolat pistaches et framboises

Muffins chocolat pistaches et framboises - Claire D.
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DÉCOUVREZ-LES
17
202
Desserts
Facile

La recette en vidéo

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 125 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 35 g de beurre
  • 75 g de cassonade
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de framboises
  • 30 g de pistaches
  • 50 ml de lait

Recette

1.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, levure, cassonade.
2.
Faire fondre le beurre.
3.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients liquides : lait, beurre fondu, œufs.
4.
Ajouter les ingrédients liquides aux secs, sans trop travailler la pâte.
5.
Le secret des muffins bien gonflés et moelleux, c'est d'incorporer les mélanges entre eux, mais de ne pas trop mélanger.
6.
Couper les pistaches grossièrement et les faire torréfier (griller à sec dans une poêle chaude) jusqu'à ce qu'elles prennent une légère coloration.
7.
Couper le chocolat en gros éclats.
8.
Beurrer des moules à muffins si nécessaire, verser la pâte au tiers de la hauteur. Mettre des éclats de chocolat et quelques pistaches.
9.
Réserver 6 framboises et en disposer 4/5 par muffins. Ne pas hésiter à les enfoncer légèrement.
10.
Verser le reste de pâte par dessus chaque muffins, sans faire déborder.
11.
Terminer par enfoncer légèrement une framboise sur chaque muffin, et le reste de pistaches.
12.
Enfourner 20 min environ (en fonction du four).

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Veronique C.
    2 août 2018

    Très bon muffins. Les framboises donnent un bon goût fruité, j'ai bien aimé les pistaches.
    Et le petit plus, le chocolat. Très bonne idée.

  • 15/20
    Par Lydie S.
    5 novembre 2018

    De bons muffins, moelleux grâce aux framboises.

 

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