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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 450 g de farine
- 33 cl de lait
- 1 sachet de levure boulangère
- 100 g de beurre
- 60 g de cassonnade
- 1 cuillère à café de sel
- 200 g de chocolat blanc
- 200 g de canneberge (cranberries)
Recette
1.
Laissez le beurre à température ambiante pendant environ 1 heure pour qu'il se ramolisse; faites tiédir le lait.
2.
Mettez dans un saladier : la farine, la levure et le sel; versez peu peu le lait tiédi tout en remuant à l'aide d'un batteur (utilisez les fouets à pain) jusqu'à obtenir une pâte élastique. Ajoutez le beurre et 40 g de cassonnade.
3.
Prendre 150 g de chocolat blanc, le casser en carré et couper chaque carré en 2 (pour obtenir de grosses pépites); puis les ajouter à la pâte, ainsi que 150 g de canneberge.
4.
Couvrez le saladier d'un torchon et laissez reposer 1 heure.
5.
Préchauffer votre four à 180 ° (th.6).
6.
Dans des moules à muffins, placez la pâte, ajoutez sur le dessus un peu de chocolat blanc, de canneberge et de cassonnade pour décorer; puis enfournez le tout pendant 30 à 45 mns. Surveillez la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau; les muffins doivent être bien dorés.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Une réussite, ces muffins sont légers, pas écœurants et délicieux. Recette sans œufs, qui ne ressemble pas aux vrais muffins anglais, mais dont la texture est extra. Les morceaux de chocolat croquent sous la dent, les cranberrys collent, la pâte est aérée et peu sucrée. Le plus, c'est le sucre roux saupoudré sur le muffin. Merci !
- 14/20
Muffins bons en goût, différent des muffins classiques. Personnellement, je les ai trouvé un peu trop compact, manque de goût du chocolat blanc, les cramberries caramélisent et collent aux dents, alors attention, et le sucre roux donne un petit plus. Dommage, ils n'ont pas assez gonflés.
