Muffins abricots / amandes

Muffins abricots / amandes - Nadège D.
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DÉCOUVREZ-LES
14
204
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 150 g d’abricots frais (ou au sirop)
  • 12,5 cl de lait entier
  • 1 pincée de sel
  • 1 cc de levure chimique
  • 255 g de farine
  • 1 oeuf
  • 110 g de sucre roux
  • 75 g de beurre doux
  • 40g d'amande en poudre

Recette

1.
Peler, dénoyauter et tailler les abricots en dés. Verser dans un saladier et laisser refroidir.
2.
Dans une casserole, déposer le beurre coupé en petits morceaux et le sucre roux, les faire juste fondre à feu très doux.
3.
Préchauffer le four à 200°C (th.7).
4.
Casser l'oeuf, le battre en omelette.
5.
L'ajouter au contenu du saladier, mélanger vigoureusement.
6.
Incorporer la farine, la levure, le sel, les amandes et verser progressivement le lait.
7.
Travailler ce mélange énergiquement à l’aide d’un fouet afin d’aérer la pâte puis ajouter les dés d'abricots.
8.
Répartir la préparation dans des moules à muffins
9.
Enfourner environ 25 minutes.

Tests et opinions sur la recette

  • 12/20
    Par Muriel P.
    20 juillet 2012

    J'ai trouvé le résultat pâteux et le goût d"amande ne ressort pas.
    Je pense qu'il faudrait essayer avec moins de farine mais plus de poudre d'amande.

  • 13/20
    Par Sandra A.
    15 septembre 2012

    Muffins un peu trop cuit (peut être mon four !) et un peu trop lourds, ils manquent de légèreté, ils ne sont pas assez gonflés.
    Le goût de l'amande gagnerait à être plus accentué en ajoutant du sirop, ou de l'amaretto peutêtre et en enlevant un peu de sucre roux.

  • 12/20
    Par Florence G.
    15 juillet 2013

    L'idée de base est bonne mais notre famille n'a pas été convaincue sur le résultat. Ces muffins manquent de légèreté, ils sont un peu lourds à notre goût. J'aurai bien mis plus de poudre d'amande et moins de farine. Pour le goût, j'aurai rajouté un peu d'extrait d'amande amère pour relever.

  • 18/20
    Par Emilie S.
    21 juillet 2015

    Nous avons beaucoup aimé ces muffins. La pâte est très surprenante. La seule chose que nous aurions changé, c'est la quantité d'abricots, pas suffisante à notre goût.

 

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