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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 bananes
- 90 g de sucre roux
- 50 g de margarine
- 100 g de farine de riz
- 50 g de Maïzena
- 1/2 càc de bicarbonate
- 1/2 càc de levure chimique
- 1 càs de vanille liquide
- 1 œuf
Recette
1.
Dans un saladier, fouettez le sucre avec l'oeuf. Ajoutez la Maïzena, la levure chimique et le bicarbonate. Bien mélanger.
2.
Ajoutez ensuite la margarine puis la farine de riz. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3.
Incorporez la vanille et les bananes écrasées. Mélangez de nouveau.
4.
Préchauffez votre four à 210°C.
5.
Versez la préparation dans des moules à muffins chemisés de moules en papier.
6.
Enfournez pour environ 25 minutes. Attention surveillez la cuisson, si les muffins colorent trop vite n'hésitez pas à baisser la température du four et à poursuivre la cuisson à 200°C.
Suggestions du posteur
« Ces petits muffins sont parfaits à l'heure du goûter. Sans gluten ni lactose, ils seront parfait pour les intolérants alimentaires. Ils sont tout simplement super moelleux et très rapides à réaliser. »
Son avis sur :
« Petit mais costaud. Un petit café assez corsé à mon goût mais très agréable accompagné d'une douceur sucrée. »
