Mousse de courgette au saumon

Mousse de courgette au saumon - Sarah F.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 6 tranches de saumon fumé
  • 2 courgettes
  • 3 oeufs
  • 10 cl de crème fraiche épaisse
  • 1 petite gousse d'ail
  • Poivre et sel
  • Huile d'olive

Recette

1.
Râper les courgettes.
2.
Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail, poivrer et saler. Réserver
3.
Battre les oeufs et la crème en omelette
4.
Mélanger l'omelette avec les courgettes
5.
Tapisser 6 ramequins de saumon fumé
6.
Verser le mélange omelette courgette dans les ramequins
7.
Mettre au micro onde pendant 5 minutes selon la puissance du mico onde (cuisson à vérifier)

Suggestions du posteur

« Vous pouvez le servir chaud aussi mais moi je le préfère froid avec une petite salade »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Elodie M.
    15 novembre 2012

    Hummm un vrai régal, j'adore. La courgette et le saumon se marient très bien. Nous les avons dégustés tièdes.

  • 16/20
    Par Nathalie B.
    19 novembre 2012

    Agréable en entrée avec une salade, à mon avis après cuisson de la courgette il faut la laisser finir de s'égoutter.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    20 novembre 2012

    Saumon/courgette association parfaite, manque un peu de curry en plus, froid avec mayonnaise.

  • 16/20
    Par Michèle D.
    22 novembre 2012

    Je les ai dégusté froid, très bon, même les enfants ont adorés. Très facile à faire.

  • 15/20
    Par Roseline P.
    22 novembre 2012

    Je les ai fait cuire au four traditionnel et je crois que ce n'était pas un bon choix : le saumon était un peu désséché. De plus, j'avais choisi des contenant trop larges et du coup, je n'avais pas beaucoup de hauteur. Le visuel est très joli. Le goût et la texture (hormis le saumon) sont bien bons.
    Une prochaine fois, je les ferai dans des ramequins et je pense que je découperai le saumon en morceau et le mélangerai directement dans la préparation. Et peut-être je tenterai le micro ondes !!!

  • 14/20
    Par Mélanie V.
    2 décembre 2012

    Recette facile à faire. Seule la cuisson au micro ondes n'est pas facile à gérer.

  • 20/20
    Par Anne-sophie F.
    13 décembre 2012

    Très bonne recette, ultra rapide (préparation et cuisson), léger et bonne association de la courgette avec le saumon.
    Nous avons adoré. Merci pour cette recette.

  • 16/20
    Par Sophie M.
    28 février 2013

    Servi froid, la courgette est davantage mise en valeur et ce n’en est que mieux avec le goût fumé du saumon.

  • 18/20
    Par Laure G.
    8 avril 2013

    Une délicieuse petite entrée, facile à faire et jolie à présenter. La cuisson au micro-ondes est pratique. J'avais peur que les mousses se démoulent difficilement, mais pas du tout, elle glissent sur l'assiette sans souci. Il ne manque qu'une petite chose pour que cette recette soit parfaite : la mousse de courgette n'est pas assez relevée, peut-être qu'un peu de ciboulette ou de curry suffirait à la parfumer.

  • 19/20
    Par Caroline V.
    19 avril 2013

    Un régal, je les ai aimé froides et mon mari plutôt tièdes, mais tout le monde a adoré. C'est simple et très rapide à faire, la cuisson au micro-ondes est bien dosé, il m'a fallu 5 min. Le mariage saumon / courgette est parfait, merci.

 

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