Mousse aux spéculoos

Mousse aux spéculoos   - Veronique C.
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DÉCOUVREZ-LES
18
201
Desserts
Élaborée

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 200 g de Nutella
  • 150 g de Petits Beurres
  • 80 g de poudre d'amandes
  • 350 g de lait
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 80 g de sucre
  • 5 feuilles de gélatines
  • 140 g de speculoos
  • 350 g de crème fraîche

Recette

1.
Faites tiédir le Nutella.
2.
Écraser grossièrement les Petits Beurres et ajouter la poudre d'amandes.
3.
Mélanger le Nutella et les Petits Beurres-amandes.
4.
Poser un cadre sur une toile et déposer le mélange tasser et mettre au congélateur.
5.
Mettre le lait à chauffer.
6.
Battre les jaunes d'œufs et le sucre, blanchir.
7.
Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
8.
Mélanger le lait avec les œufs.
9.
Cuire comme une crème anglaise.
10.
Ajouter la gélatine essorer.
11.
Mixer les spéculoos et ajouter à la crème anglaise, bien mélanger.
12.
Laisser refroidir.
13.
Battre la crème en chantilly.
14.
Ajouter la crème et la chantilly.
15.
Mettre dans le cadre et mettre au congélateur pour minimum 4 h.
16.
Sortir et laisser décongeler.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Bernadette L.
    28 décembre 2016

    La crème à le goût du spéculoos, elle est bonne. Le fond est craquant.

    Avis sur le produit :
    Les Petits Beurres s’écrasent facilement.

 

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