Mousse à la mangue par AURELIE K.

Mousse à la mangue - AURELIE K.
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DÉCOUVREZ-LES
11
201
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 boîte (ou plus pour plus de goût) de mangue ou 250g de mangue fraiche ou surgelées
  • 50 g de sucre
  • 2 feuilles de gélatine
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 10 cL de crème fraîche
  • 1/2 citron vert

Recette

1.
Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau.
2.
Battre les blancs en neige en ajoutant le sucre. Réduire les mangues en purée. Mettre une partie de la purée de mangue à chauffer avec le jus du citron. Ajouter la gélatine essorée et attendre qu'elle fonde. Retirer du feu, ajouter la crème fraîche liquide et le reste de la purée de mangue.
3.
Ajouter les blancs en neige à la préparation.
4.
Mettre dans 4 récipients et mettre au frigo minimum 4 heures.

Tests et opinions sur la recette

  • 11/20
    Par Christiane C.
    9 mars 2017

    Une mousse très compacte et bien trop sucrée. C'est dommage ! Votre recette n'est pas très compréhensible car dans la liste des ingrédients, vous mettez deux jaunes d’œufs et dans le déroulé les jaunes ne figurent pas mais vous parlez de blancs en neige.

 

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