|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 kg de moule d'espagne ( grosses)
- 300 grammes de moules bouchot voir 1/2 livre voir congelé pour celle qui n'en n'ont pas à leur marché( pas obligatoire c'est juste de remplir les coquilles si pas assez gross la chair des moules d'Espagne
- 1/2 verre de vin blanc
- sel, poivre
- 1 botte de persil frisé
- 12 gousses d'ail
- 1 biscotte ou tranche de pain de mie ou de pain normal
- 300 gr de beurre doux ou salé ( mais si c'est salé évitez de resalé par dessu goûtez d'abord)
- citron
Recette
1.
Lavez les moules ( grosse comme petite)
2.
Mettez les à cuire dans une casserole feu moyen
3.
Une fois ouverte versez le vin blanc
4.
Une fois cuite séparez les coquilles des grosses moules pour en faire deux
5.
Dans l'une il y a la moule détachez la de son pied et laissez la poser dans la coquille et rajoutez des moules bouchot
6.
En fait remplir la moule avec d'autres petites moules car souvent la moule d'Espagne la chair pas assez grosse
7.
Puis remplis toutes les autre moitié de la même façon
8.
Dans un bol d'eau 1/5 faire trempez la biscotte ou le pain pour que cela soit totalement ramolli
9.
Passez au mixeur l'ail que vous aurez épluchez, le beurre ramolli naturellement , sel , poivre , biscotte ramolli
10.
Avec cette texture recouvrez chaque coquille ( je le fais avec mes doigts c'est plus simple)
11.
passez au four en mode grill pendant 15 minutes , surveillez car cela dépend des fours faut pas que ça brûle
12.
Dégustez bien chaud avec du citron par dessus pour ceux qui le souhaitent
Suggestions du posteur
« Ce n'est pas du tout un plat light:) mais j'aime tellement les moules farcies je le tiens de ma grand mère qui m'en faisait à chaque noël.Une fois cuite pour les dégustez je presses du citron dessus et oui je suis pas grecque pour rien avec mon citron dans tous mes plats :)Cela fait à peu près 40 moules farcies en les séparant en deux les grosses. »
