Moules à la crème de Saint-Agur

Moules à la crème de Saint-Agur  - Blandine L.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1,400g de moules ( bouchot de préférence )
  • 1 branche de céleri
  • 1 échalote
  • 10 cl de crème liquide entière
  • 155 g de crème de Saint-Agur
  • 1 càs bombée de beurre
  • 1 càc de persil frais ou sec ou surgelé (+ si souhaité)
  • Sel et poivre

Recette

1.
Nettoyer les moules. Nettoyer et débarrasser le céleri ses fils et le couper en lanières. Dans une cocotte mettre le beurre ainsi que le persil, le céleri et l'échalote coupée en lanières. Faire revenir le tout en remuant régulièrement.
2.
Ajouter les moules, bien remuer. Quand les moules commencent à s'ouvrir, ajouter la crème liquide ainsi que la crème fromagère. Remuer sans cesse.
3.
Dès que les moules sont ouvertes, arrêter la cuisson. Poivrer et si besoin saler. Déguster de suite.

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