Mignon de porc sauce moutarde et estragon

Mignon de porc sauce moutarde et estragon - Celine T.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 filet mignon de porc
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d'estragon ciselé
  • Huile
  • Sel
  • Poivre

Recette

1.
Coupez le filet mignon en morceaux.
2.
Dans un bol, mélangez la crème liquide, la moutarde et l'estragon.
3.
Mettez un peu d'huile à chauffez dans une poêle. Mettez vos morceaux de viande à cuire quelques minutes. Salez et poivrez.
4.
Les déposez dans un plat. Versez le mélange de crème dans la poêle. Déglacez la poêle et laissez réduire un peu.
5.
Versez la sauce sur la viande.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Christiane C.
    5 janvier 2015

    Nous avons bien aimé le goût de l'estragon et moutarde. Bonne association.

  • 19/20
    Par Veronique C.
    5 janvier 2015

    Le filet mignon, une valeur sure. Très bon et tendre sauce, très agréable. Et bien relevé.

  • 18/20
    Par Olivia L.
    8 janvier 2015

    Recette facile et rapide. La viande est moelleuse, la sauce très bonne avec l'estragon bien présent. Bonne association avec la moutarde, servi avec des tagliatelles fraîches.

  • 18/20
    Par Nadine P.
    9 janvier 2015

    La viande est bien tendre et la sauce est très bonne, facile et rapide à faire.

  • 18/20
    Par Anne-marie P.
    15 janvier 2015

    Une recette vraiment très simple et qui change vraiment. La viande est très moelleuse et la sauce est bien relevée. J'aurais juste doublé la quantité pour la sauce afin qu'il y en est assez pour napper. J'y ajouterais des oignons.

  • 18/20
    Par Gwladys G.
    29 janvier 2015

    Nous sommes adeptes du filet mignon ici. Recette très bonne, l'estragon apporte le petit plus de la recette grâce à son gout original.

  • 18/20
    Par Delphine A.
    2 février 2015

    Une recette simple et bonne. À refaire.

  • 18/20
    Par Katia P.
    11 février 2015

    L'estragon et la moutarde se marient bien ensemble et apportent beaucoup de goût à ce plat. La viande est tendre et bien assaisonnée. Je l'ai servie avec des pommes de terre sautées. Recette bien expliquée et simple à réaliser. À refaire.

  • 19/20
    Par Julien B.
    20 février 2015

    Bonne recette très simple et vraiment très bonne. L'estragon apporte le plus à cette recette et parfume beaucoup la viande. Celle-ci est bien tendre et moelleuse. La sauce est juste un régal.

  • 18/20
    Par Lynda T.
    20 février 2015

    Recette rapide et très bonne. Bien relevé avec la moutarde et la crème.

 

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