Mon rôti de porc à la bière

Mon rôti de porc à la bière - Marianne F.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
242 recettes testées
58 recettes postées
Son mot en +
« Il n'y a pas de commentaire particulier de l'auteur de la recette. »
Déjà 21109 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 rôti de porc d'1kg
  • 2 oignons
  • 1 à 2 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • 75 cl de bière (blonde de préférence)
  • Sel et poivre
  • Pour la sauce :
  • Maïzena
  • 10 cl de crème fraîche

Recette

1.
Épluchez les oignons et les gousses d'ail, puis les hacher finement.
2.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Pendant ce temps, salez et poivrez votre rôti. Une fois l'huile chauffée, faire dorer le rôti de tous les côtés pendant 5 minutes.
3.
Ajoutez les oignons et les gousses d'ail émincées dans la cocotte, puis laissez cuire tout en remuant pour ne pas qu'ils brulent.
4.
Versez 50 cl de bière.
5.
Couvrir votre cocotte avec un couvercle pendant 1h20, à feu doux, tout en arrosant le rôti de temps en temps avec le jus de la cuisson. Ajoutez les 25 cl de bière restant à mi cuisson.
6.
Une fois cuit, réservez le rôti afin de préparer la sauce.
7.
Délayez 1 cuillère à soupe de maïzena dans une cuillère à soupe d'eau, puis mélanger à la crème fraiche. Une fois fait, portez la sauce à ébullition dans la cocotte (pas trop longtemps, sinon la sauce va beaucoup trop épaissir).
8.
Servir le rôti accompagné de la sauce.
9.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Celine T.
    24 janvier 2017

    Une sauce à la bière qui change, le fait d'y ajouter de la crème réduit le gout amer.
    Un rôti moelleux et une sauce onctueuse.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    27 janvier 2017

    Viande bien moelleuse, une recette qui change avec la bière.

  • 17/20
    Par Sandrine H.
    30 janvier 2017

    Une bonne sauce qui change avec la bière, le rôti est moelleux.

  • 20/20
    Par Céline M.
    2 février 2017

    J'adore cette recette, la bière ne se sent pas trop et donne un bon petit goût. La sauce à la crème est très bonne et la viande bien tendre.

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    17 février 2017

    La viande était très moelleuse et la sauce avait un bon goût. L'amertume de la bière est juste parfaite avec l'ajout de crème.

  • 15/20
    Par Severine B.
    27 mars 2017

    La viande était très moelleuse et la sauce très bonne. En revanche, 75 cl de bière c'est trop donc j'en ai mis que 50 cl. J'ai servi avec des carottes confites, des haricots verts et du riz. Ce fut une assiette bien colorée.

  • 16/20
    Par Eileen B.
    14 septembre 2017

    Recette simple, originale et très bon !

  • 19/20
    Par Tatiana T.
    27 septembre 2017

    Super bon, la viande est tendre et la sauce est très goûteuse ! Merci pour cette recette. (Manque juste Maïzena et crème fraîche).

  • 15/20
    Par Milvia H.
    20 février 2018

    La bière apporte un bon goût à la sauce et rend le rôti plus moelleux.

  • 15/20
    Par Isabelle T.
    16 janvier 2019

    J'ai réalisé la recette avec 400g de rôti. Le résultat est bon et la sauce à la bière est original. Ça apporte un goût différent. Mais j'ai dû cuire pendant quasiment 2 heures.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année