Mon risotto 3 fromages

Mon risotto 3 fromages - Marianne M.
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18
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Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 350 gr de riz à risotto
  • 1,5 l de bouillon de volaille
  • 50 gr de parmesan râpé
  • 50 gr de gorgonzola
  • 50 gr de mozzarella
  • 80 gr de beurre
  • 1 oignon
  • 5 cl de vin blanc
  • 2 càs d huile d'olive

Recette

1.
Dans une casserole, faire chauffer le bouillon.
2.
Hacher l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec 20 gr de beurre et d'huile d'olive.
3.
Puis, ajouter le riz. Mélanger jusqu'à ce qu'il devienne bien transparent.
4.
Verser le vin blanc et faire réduire. Ajouter une louche du bouillon et faire réduire (que le liquide soit absorbé).
5.
Verser ainsi, louche après louche tout le bouillon, en prenant soin de bien remuer entre chaque, en laissant bien réduire.
6.
Hors du feu, incorporer le reste du beurre et les fromages, en mélangeant bien.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Sabrina B.
    10 juillet 2014

    Recette simple et bien expliquée, la consistance était un peu trop liquide dans un premier temps et après refroidissement, la consistance était bonne. Le gorgonzola un peu trop présent pour moi.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    21 juillet 2014

    Un risoto parfait, plein de goût apporté par les fromages, pour moi, manque un peu d'ail, sinon c'est impeccable.

  • 19/20
    Par Mélanie V.
    30 juillet 2014

    C'est une très bonne recette. Nous avons simplement adoré. Le risotto est très crémeux sans avoir un goût trop écœurant de fromages. Tout est parfait. Merci pour cette recette.

  • 15/20
    Par Milvia H.
    24 mars 2015

    Très bon mélange de fromage. Je l'ai trouvé un peu sec, peut-être n'y avait-il pas assez de liquide ?

  • 19/20
    Par Laurence D.
    21 mai 2015

    Ce risotto est très crémeux et bien parfumé grâce au gorgonzola. Le goût de ce dernier est subtil et d'habitude à part moi personne n'aime. Cette fois-ci tout le monde a apprécié. Il manquait juste un peu de poivre pour rehausser le tout.

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    26 mai 2015

    Recette très bien expliquée pour un résultat impeccable au niveau de la texture. Je n’ai juste pas ajouté la dernière louche de bouillon au risque de noyer mon risotto. Le tout est très savoureux, bien crémeux comme il se doit, avec un très bon goût de fromage. Avec d’ailleurs cette quantité de fromage, j’aurais juste mis un peu moins de beurre.

  • 18/20
    Par Hélène D.
    6 mars 2017

    Recette simple et très bonne avec ce délicieux mélange de fromages italiens. Le risotto était très crémeux et un dépôt s'est d'ailleurs formé après refroidissement. Je pense que j'ai mis un peu trop de liquide. Tout le monde a apprécié, merci pour cette recette.

 

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