Mon p'tit Bagnat

Mon p'tit Bagnat - Isabelle K.
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DÉCOUVREZ-LES
17
204
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 petits pains ronds au levain (Ø10 à 12 cm)
  • 2 à 3 tomates selon grosseur
  • 1 oignon blanc moyen
  • ½ poivron vert
  • 1 dizaine d’olives noires
  • 3 œufs durs
  • 140 g de miettes de thon à l’huile
  • Quelques feuilles de basilic et d'origan
  • 4 feuilles de salade
  • 1 petite gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • Vinaigre
  • Sel et poivre

Recette

1.
Ouvrir les pains en deux en faisant en sorte que la partie supérieure soit un peu moins épaisse que la partie inférieure. Frotter l’intérieur de chaque tranche avec la gousse d’ail puis verser un filet d’huile d’olive et un trait de vinaigre sur chacune d’elles. Déposer une feuille de salade sur chaque face inférieure et réserver.
2.
Couper les œufs en rondelles et mettre de côté les plus jolies. Découper le reste en petits morceaux et réserver.
3.
Dans un saladier, couper grossièrement et mélanger les tomates, le poivron et l’oignon. Ajouter les olives noires dénoyautées, le thon, les herbes, les morceaux d’œufs restants et éventuellement un peu d’huile et de vinaigre si vous aimez que le pain soit bien mouillé. Saler, poivrer, mélanger.
4.
Garnir chaque pain en déposant le mélange aux tomates sur la feuille de salade (celle-ci empêche que le pain ne se détrempe trop vite) puis déposer les œufs en rondelles au-dessus du mélange aux tomates.
5.
Refermer les pains et servir sans attendre.
6.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Pour plus d’authenticité et se conformer à la recette niçoise, vous pouvez ajouter à la garniture quelques févettes ainsi que des radis coupés en rondelles et des filets d’anchois.
Et si par hasard vous avez le temps et l’envie de réaliser vos pains vous-même, la recette de Christiane C. est parfaite : http://www.mysaveur.com/recette-pain-bagnat-thermomix-ou-non.php.  »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Isabelle D.
    11 octobre 2016

    Bonne garniture, par contre nous n'avons pas aimé le pain imbibé (je ne mettrai pas d'huile sur le pain la prochaine fois).

  • 14/20
    Par Aure B.
    29 mai 2017

    Bonne garniture mais il faut bien doser l'huile sinon c'est trop gras et le pain trop humide ou c'est sec si on limite l'huile. Il faut être adroit pour ne pas perdre la garniture en ouvrant complètement le pain.

  • 17/20
    Par Marina S.
    28 juillet 2018

    Délicieux sandwich mais il manque une chose essentiel : des sauces.

  • 19/20
    Par Nathalie O.
    16 septembre 2019

    Super petits pains faciles à faire : dosage parfait, bon temps de cuisson, bien gonflés et bien dorés. Un régal. À garder dans les tablettes

 

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