Mettre les pommes en morceaux dans le bol avec le sucre vanillé 10 min / 90°C / vit 2.
4.
Mixer ensuite 15 sec / vit 8.
5.
Réserver, laisser refroidir et laver le bol.
6.
Pour la brioche :
7.
Mettre les 100 g de lait avec la levure 1 min 30 / 37°C / vit 1.
8.
Ajouter le cuisine facile, l'oeuf, les 25 g de sucre, le sel, et la farine et mettre 5 min / pétrissage.
9.
Sortir la pâte du bol et faire une boule.
10.
Laisser reposer 1h dans un saladier, dans un endroit chaud recouvert d'un torchon propre.
11.
Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné en un grand rectangle.
12.
Recouvrir de compote et rouler sur la longueur.
13.
Couper en tronçons de 5 cm et poser les faces coupées à plat dans un moule d'environ 21 cm de diamètre.
14.
Mettre dans le four 1h Th.1 à 30°C.
15.
À la fin de ce temps, arroser du mélange de 50 ml de lait et 15 g de sucre.
16.
Faire cuire 20 à 30 min Th.7 à 210°C.
17.
Déguster tiède ou froid.
Suggestions du posteur
« Excellent pour le goûter, on peut aussi faire le chinois classique en remplaçant la compote par de la crème pâtissière avec ou sans pépites de chocolat. »
Son avis sur : Pommes Ariane Les Naturianes
« J'adore ces pommes, elles sont croquantes et sucrées comme j'aime ! »
Une recette qui change du chinois classique, bien plus léger à la pomme qu’à la crème. C’est un délice qui a été très apprécié. J’ai doublé les proportions pour faire une brioche plus grosse. J’ai eu un peu peur à la cuisson car les pommes ont lâché de l’eau au fond du moule heureusement vite évaporée et/ou absorbée, ce qui a en tout cas rendu la brioche extrêmement moelleuse sans la détremper. J’ai ajouté quelques amandes effilées pour la décoration. Je la referai très vite, merci !
Avis sur le produit : Des pommes vraiment délicieuses que nous avons adoptées depuis maintenant un moment. Elles sont croquantes, juteuses, savoureuses et sentent divinement bon.
