Mon caramel beurre salé

Mon caramel beurre salé - Julie K.
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Recette proposée par
153 recettes testées
10 recettes postées
Son mot en +
« Merci à tous pour vos excellentes notes !

C'est vrai que cette recette est juste très très très bonne et simple à réaliser.

Vous pouvez l'utiliser partout et même déguster à la cuillère tout simplement ;-) »
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des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Préparations de base
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 150g de sucre semoule
  • 80g de beurre salé
  • 20cl de crème liquide

Recette

1.
Mettre dans une casserole le sucre et chauffez sur feu moyen pour obtenir un caramel sec.
2.
Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide puis se transformer en liquide ambré ; ça prend environ 3 ou 4 minutes.
3.
Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide et réservez.
4.
Dès que le sucre est transformé en caramel, retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement une petite partie de la crème.
5.
ATTENTION AUX PROJECTIONS
6.
Remuez vivement et incorporez le reste petit à petit.
7.
Quand il n'y a plus de bouillons, ajoutez le beurre et remuez à nouveau jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide.
8.
Si la crème ne vous semble pas assez épaisse, remettez la casserole à feu doux et remuez jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
9.
Versez dans un bocal en verre, couvrez et réservez au frais.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Céline P.
    21 novembre 2012

    Un peu trop riche en beurre à mon goût, très simple à faire.

  • 18/20
    Par Carole H.
    23 novembre 2012

    Effectivement, ça surprend un peu quand on ajoute la crème bouillante dans le caramel, il ne faut pas en mettre beaucoup.
    Sinon le goût est juste TERRIBLE !!!
    Mon caramel a pris en un peu plus de 3min mais je n'osais pas monter le gaz.

  • 16/20
    Par Patricia R.
    23 novembre 2012

    Recette facile à réaliser !!! Le bouillon est très étonnant, par contre le mien de caramel est liquide. Je n ai pas réussi à le faire épaissir davantage !! Dommage.

  • 20/20
    Par Murielle C.
    24 novembre 2012

    Quelle fierté quand j'ai fait goûter mon pot de caramel à ma gourmande de famille en disant : C'est Moi qui l'ai fait !!!! Il est aussi bon que celui que j'achète en supermarché (voir même sûrement meilleur vu que je sais ce qu'il y a dedans !). MERCI !

  • 20/20
    Par Audrey H.
    28 novembre 2012

    Excellent et très simple à réaliser ! Il suffit de bien suivre toutes les instructions.
    Je l'adore et le mange à la petite cuillère miam !!

  • 17/20
    Par Vanessa R.
    29 novembre 2012

    Recette bien expliquée.
    Mon caramel était bien épais, il faut juste suivre ce qu'il y a d'écrit : continuer de cuire jusqu'à épaississement souhaité.
    Un peu trop de beurre à mon gout : 50gr au lieu de 80gr.
    A la cuillère, c'est une tuerie.

  • 17/20
    Par Annabelle G.
    29 novembre 2012

    Un peu trop liquide (j'ai pourtant refais chauffer) mais super bon.

  • 18/20
    Par Clarisse T.
    1 décembre 2012

    Facile, rapide et terriblement bon.
    Goût du beurre bien présent mais pas dérangeant.

  • 18/20
    Par Julie G.
    8 décembre 2012

    Bonne recette de caramel. Les explications sont précises et claires. À refaire !

  • 18/20
    Par Anne Q.
    25 janvier 2013

    Recette super agréable malheureusement le mien a pris un peu trop de couleur et de goût mais c'est une recette facile et a refaire.

 

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