Mini quiches légères sans pâte, simples et rapides

Mini quiches légères sans pâte, simples et rapides - Aurélie C.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Lardons ou allumette de lardons (environ 100g)
  • 2 oeufs (je conseille oeufs plein air ou bio)
  • Lait : 20 cl
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide allégée/ légère
  • 50 g de farine
  • Sel, poivre
  • Herbes de provence

Recette

1.
Faire revenir les lardons sans ajout de matière grasse, à feux doux, pendant 7 minutes environ. Y ajouter du poivre et un peu d'herbes de Provence (à doser selon vos goûts) mais surtout PAS de SEL. Je conseille de ne pas faire roussir les lardons.
2.
Pendant ce temps, ajoutez les oeufs, le lait, la crème fraiche dans un saladier ; mélanger le tout. Saupoudrez au fur et à mesure la farine et fouettez le tout afin d'éviter au maximum les grumeaux.
3.
Ajouter une pincée de sel et de poivre dans votre mélange. Commencer à faire préchauffer votre four à 180°.
4.
Quand vos lardons sont cuits, mélangez les dans votre mélange.
5.
Ensuite, répartissez dans des moules moyens (je préconise en silicone) environ 4 selon leur taille.
6.
Faire cuire entre 15 à 20 min à 180°. attention durée variable selon votre four et la taille de vos moules. Je vous conseille donc un minimum obligatoire de 12 à 15 min et ensuite, à vous de juger !

Suggestions du posteur

« A déguster chaud ou tiède, en entrée et accompagnée d'une salade. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Nacima M.
    4 avril 2013

    Recette rapide et facile qui n'a pas fait long feu! A essayé en y ajoutant une épice pour relever un peu plus.

  • 18/20
    Par Sabrina B.
    5 avril 2013

    Très bonne recette rapide avec une petite salade c'est parfait.
    J'essayerai avec du jambon en plus la prochaine fois !

  • 17/20
    Par Emilie B.
    8 avril 2013

    Cette quantité m'a fait pour 6 moules individuels, donc ils devaient être plus petits que les vôtres. Malgré ça j'ai dû mettre 30min de cuisson, et quand j'ai démoulé, ça s'est un peu affaissé. Le cœur était encore légèrement fondant. Cependant, j'ai trouvé ça bon. Texture agréable, et un bon parfum apporté par les herbes que je ne mets pas d'habitude dans ma quiche aux lardons.

  • 18/20
    Par Virginie L.
    8 avril 2013

    Recette agréable, nous avons apprécié. C'est rapide, j'ai dû rajouter du temps de cuisson. J'aurais rajouter du jambon et une autre épice !

  • 18/20
    Par Julie G.
    9 avril 2013

    Bonne recette simple et rapide à faire, parfait pour un diner rapide. Cette recette s'accompagne très bien d'une salade.

  • 18/20
    Par Gaelle R.
    15 avril 2013

    Recette rapide, très facile à faire et très bonne. On a tous adoré. Par contre j'ai du trop remplir mes moules car ça a un peu débordé.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    24 avril 2013

    Bonne quiche, sympa en individuelle, léger, bien épicée, avec une salade pour le soir c'est bien!

  • 17/20
    Par Michèle D.
    25 avril 2013

    Une recette rapide et bien expliquée. Au résultat un bon mélange de saveurs qui donne un très bon goût aux quiches. J'ai du également prolongé le temps de cuisson.

  • 16/20
    Par Annie L.
    28 avril 2013

    Assez léger, très facile à réaliser.
    Bon goût, idéal le soir, avec une salade.

  • 19/20
    Par Vanessa J.
    2 mai 2013

    Très bonne quiche, simple à faire!
    on s'est régalé!
    a refaire.

 

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