Mini flan ricotta olives et tomates séchées

Mini flan ricotta olives et tomates séchées - RICARD
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Apéritifs et mises en bouches
Facile

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Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 160 g de ricotta
  • 3 oeufs
  • 40 g de farine
  • 1 càc rase de levure chimique
  • 30 g d'olives dénoyautées
  • 5 à 6 pétales de tomates séchées
  • 30 g de parmesan râpé
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 orange bio (pour le zeste)
  • Sel, poivre

Recette

1.
Préchauffer le four à 200°C.
2.
Couper les tomates séchées et les olives en petits dés. Ciseler le basilic.
3.
Dans un saladier, fouetter la ricotta avec les œufs, du sel et du poivre. Ajouter les tomates séchées, les olives, le basilic, le zeste de la moitié de l'orange. Bien mélanger.
4.
Dans un autre bol, mélanger la farine avec la levure. Incorporer dans le mélange à la ricotta. Saler, poivrer.
5.
Verser dans des mini moules à muffins et cuire 15 minutes. A déguster tiède ou froid !

Suggestions du posteur

« Ces mini-flans sont à déguster idéalement avec un verre de Cinzano Spritz. »

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