Mini cakes moelleux à la courge butternut

Mini cakes moelleux à la courge butternut - Adeline A.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Desserts
Facile
Recette Bonus

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 300 g de courge butternut
  • 200 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 7 g de levure chimique
  • 65 g de sucre cristal
  • 10 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 2 càs de sirop d'érable
  • 1/2 càc de mélange quatre épices

Recette

1.
Dans une casserole, faites chauffer 10 cl d'eau et mettez à cuire à feu moyen à couvert la courge butternut coupée en dés. Laissez cuire environ 25 minutes en remuant régulièrement et en surveillant. Si besoin ajoutez un peu d'eau.
2.
Quand la courge se détache, écrasez-la en purée et passez 5 minutes à feu vif tout en remuant avec une cuillère en bois pour dessécher la purée tout en s'assurant qu'elle n'accroche pas.
3.
Préchauffez le four à 180°C.
4.
Dans une terrine, mélangez la farine, le sucre, les épices et la levure. Creusez un puits et ajoutez l’œuf, le lait ainsi que le sirop d'érable. Mélangez.
5.
Au micro-ondes, faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange précédent.
6.
Incorporez la purée de courge butternut à l'appareil et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
7.
Remplissez les moules à mini cakes aux 3/4 et enfournez 25 minutes environ.
8.
Les mini cakes sont cuits quand la lame du couteau en ressort propre.
9.
Retirez du four et laissez refroidir avant de déguster.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Christiane C.
    4 février 2015

    Le sirop d’érable donne un goût sans égal à cette recette. La butternut donne un côté moelleux très agréable.

  • 20/20
    Par Anne D.
    5 février 2015

    Excellents muffins. Un mélange subtil de goûts et de saveurs, et surtout un mélange très bien dosé. Tout ressort bien, les épices, la douceur de la courge, et le côté suave du sirop d'érable. Le temps de cuisson était parfait pour obtenir des muffins tout moelleux. On a adoré. Un grand merci pour ce partage.

  • 17/20
    Par Christelle R.
    9 février 2015

    Ces petits cakes sont très moelleux mais j'ai trouvé le goût des épices un peu trop prononcé. Le temps de cuisson est parfait.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    19 novembre 2015

    Agréablement surprise par cette recette bien équilibrée avec beaucoup de saveurs !

  • 13/20
    Par Sandrine H.
    26 novembre 2015

    De beaux petits cakes moelleux, mais je les ai trouvé un peu fade, je les referai tout de même une autre fois.

  • 15/20
    Par Julie M.
    11 décembre 2015

    La courge est un peu longue à cuire mais on obtient une belle purée à incorporer. Les gâteaux ont un bon goût d'épices mais pas trop de moelleux.

  • 17/20
    Par Ourilie G.
    4 janvier 2016

    C'est bon et moelleux ! C'est marrant parce qu'on ne sent pas la butternut, ni le sirop d'érable, mais j'imagine qu'ils contribuent à la texture. En tout cas on a aimé.

  • 14/20
    Par Carole T.
    20 janvier 2016

    La pâte à gâteau était très bonne avant la cuisson. Ensuite la pâte n'a pas levé comme elle aurait dû, l'intérieur n'était pas cuit. Dommage mais l'idée de ce gâteau était bonne.

  • 18/20
    Par
    25 janvier 2016

    Une bonne association, la butternut donne un très bon moelleux à la recette, les épices donnent le pep's.

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    24 février 2016

    De très beaux petits cakes pleins de saveur. Le mélange des ingrédients est original et bien équilibré. La texture bien moelleuse est très agréable. Les enfants les ont beaucoup appréciés pour le goûter.

 

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