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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 6 asperges Priméale
- 2 feuilles de brick
- 100 g de fromage de chèvre type chavroux
- 1 càs de crème légère
- 1 càc de paprika
- 20 g de beurre
- Sel, poivre
- Fac : ciboulette pour la déco
Recette
1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Préparer les asperges comme indiqué sur l'emballage et les mettre à cuire 15 min à la vapeur.
3.
Découper les feuilles de brick en bandes de 5 cm de largeur, puis chaque bande en rectangle de 10 cm de long environ. Faire fondre le beurre et badigeonner les rectangles de feuilles de brick. Les Mettre à dorer 5 min dans le four chaud.
4.
Dans un saladier, mélanger le fromage de chèvre, la cuillère de crème et le paprika. Assaisonner avec le sel et le poivre. Réserver au frais le temps que les asperges finissent de cuire et refroidissent.
5.
Une fois les asperges cuites et refroidies, couper les têtes et les mettre de côté. Couper ensuite le reste de l'asperge en tronçons de 10 cm à couper enfin en 2 dans la longueur.
6.
Dressage : placer 2 rectangles de feuilles de brick sur une assiette. Vous pouvez mettre une petite goutte de fromage pour les souder entre elles. Tartiner avec la préparation au fromage et disposer des bâtonnets d'asperges. Poser à nouveau deux rectangles de feuilles de brick puis le fromage et les tronçons d'asperges. Terminer enfin par deux autres rectangles sur lesquels déposer trois pointes de fromages et les têtes d'asperges. Décorer avec quelques brins de ciboulette.
7.
Déguster aussitôt afin que le fromage ne détrempe pas les feuilles de brick croustillantes.
8.
Bonne dégustation !
Son avis sur : Asperges blanches Priméale
« Faciles à préparer et vite cuites, elles sont très bonnes. »
