Mille feuille de betteraves rouges et fromage frais

Mille feuille de betteraves rouges et fromage frais - Veronique C.
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DÉCOUVREZ-LES
18
203
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 betteraves rouges
  • Saint Agur Frais Plaisir
  • 2 oeufs
  • Une pincée de cumin
  • Ciboulette
  • Ail
  • Coriande
  • Sel et poivre

Recette

1.
Cuire les œufs dans de l'eau 10 min.
2.
Laisser refroidir et écaler.
3.
Écraser les œufs durs, rajouter la moitié du Saint Agur.
4.
Ajouter une petite pincée de cumin.
5.
Une pincée d'ail, une demi càc de ciboulette, une pincée de coriandre.
6.
Set et poivre.
7.
Mélanger bien le tout.
8.
Couper en tranche de 3 mm les betteraves.
9.
Tailler les betteraves de la taille d'un emporte pièce.
10.
Poser une tranche de betterave au fond de l'emporte pièce.
11.
Mettre une bonne càc de Saint Agur.
12.
Poser une tranche de betterave puis du Saint Agur.
13.
Il y a assez pour faire deux pièces.

Son avis sur : Frais Plaisir Saint Agur

« Très frais avec un goût léger de bleu.  »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Marina S.
    14 octobre 2015

    Une belle découverte, c'était très bon et très frais. Parfait en entrée.

  • 18/20
    Par Catherine S.
    2 février 2016

    Nous avons adoré cette entrée. La douceur de la betterave mariée à la force du fromage fait de cette entrée une belle association de saveurs. Le seul bémol, lorsque j'ai retiré mes cercles, l'ensemble s'est légèrement effondré. J'aurai peut-être dû essuyer avec un papier absorbant mes rondelles de betteraves avant de les placer.

  • 18/20
    Par Tatiana T.
    4 novembre 2018

    Très bonne association de saveurs. Une entrée gourmande qui a même fait un plat complet pour ma fille (avec un peu de semoule). Merci pour ce partage.

 

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