Merlan au cumin

Merlan au cumin - Kalliopi K.
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DÉCOUVREZ-LES
18
205
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 4 merlans vidé
  • Cumin
  • Huile d'olive
  • Sel , poivre
  • 1 échalotte voir 2 selon leur grosseur
  • Citron

Recette

1.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.
2.
Rajoutez y 2 c à s de cumin en poudre.
3.
Salez un peu et poivrez à votre convenance.
4.
Mettez y les merlans.
5.
Faites cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes selon votre feu en pensant à les retourner.
6.
Sortez les et réservez au chaud quand c cuit , remettez un petit peu d'huile dans la poêle et versez y l'échalote coupez en morceaux.
7.
Une fois cuit disposez les sur chacun des merlans et servez.
8.
N'hésitez pas avant de manger de mettre sur le dessus un peu de jus de citron.

Suggestions du posteur

« En Tunisie, on mangeait beaucoup de poissons de cette façon, c'est-à-dire avec le cumin, un épice qu'ils affectionnent. Donc à la maison, j'apprécie de varier les plaisir selon les pays. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Marie E.
    8 avril 2013

    Quel beau mariage de saveurs !! Je n'aurai jamais eu l' idée d'associer du merlan à du cumin ! J'ai nappé mes poissons avec la sauce à l'huile d'olive/échalote que j'ai déglacé avec le jus d'un demi citron !! Je referai et referai encore en rajoutant de la coriandre ciselée !! Merci Kaliopi K !! Me tarde déjà d'en refaire !! C'est dire si mes papilles s'en souviennent !!!

  • 20/20
    Par Magali G.
    13 mai 2013

    Un très bon mélange, le cumin donne un superbe goût au poisson, et l’échalote relève encore un peu plus le tout. Merci beaucoup pour cette recette rapide et trop bonne.

  • 18/20
    Par Marina S.
    10 décembre 2013

    Très bon, habituellement, je n'aime pas le merlan frit, mais là, c'était très très bon, bien goûteux grâce aux échalotes.
    Très bonne recette, bien meilleur que le merlan pané !

  • 17/20
    Par Aude M.
    20 janvier 2016

    Une recette simple et rapide, peut-être un peu trop forte en cumin pour moi. L'ajout d'échalote apporte vraiment un plus. À refaire sans hésiter.

  • 15/20
    Par Tatiana T.
    23 janvier 2018

    C'est globalement bon. J'ai trouvé cela trop gras et je n'ai pas su doser le cumin. Le poisson était bien cuit et onctueux. J'ai bien aimé les petites échalotes.

 

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