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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 blancs d'oeufs
- 120 g de sucre glace tamisé
- De la pâte à tartiner Gavottes (2 càs ou beaucoup plus)
- De la crème fraiche liquide (2 càs en fonction de la quantité de pâte à tartiner)
Recette
1.
Pour des meringues "suisses"... Sur un bain-marie, monter les blancs d’œufs en neige fermes, avec une pincée de sel.
2.
Ajouter le sucre en deux fois, tout en fouettant.
3.
Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit tiède (à la même température que votre doigt). Retirer de la casserole et continuer de fouetter pendant que ça refroidi (vous fouetterez plusieurs minutes en tout, ce n'est jamais trop).
4.
Mettre en poche à douille et former de petits récipients sur une feuille de cuisson... Enfourner pour 1h45 à 95°C.
5.
Détendre la pâte à tartiner avec la crème fraiche puis en garnir chaque petit pot formé de meringue.
6.
À savourer de suite, ou à conserver quelques heures, impossible de résister bien longtemps !
7.
Bonne dégustation !
