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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 120 g de farine
- 1/4 L de lait
- 2 oeufs
- 1 courgette longue de Nice (à défaut 3 courgettes)
- 1 oignon frais
- 1/2 poivron
- 1/2 càc de curry
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Recette
1.
Préparez la pâte en mélangeant farine, oeufs entiers puis le lait peu à peu. Salez, poivrez, ajoutez le curry. On obtient un genre de pâte à crêpe.
2.
Lavez les courgettes et le poivron.
3.
Râpez les courgettes avec une râpe grosse.
4.
Détaillez le poivron et l'oignon en petits dés.
5.
Dans une grande poêle anti-adhérente, faites revenir oignon et poivron dans un peu d'huile jusqu'à ce q'u'ils soient cuits.
6.
Mélangez les courgettes râpées à la pâte.
7.
Dans la poêle encore bien chaude, versez le mélange pâte courgette, tassez un peu. Baissez le feu et laissez cuire à feu doux.
8.
Au bout de 30 minutes (pour un matefaim très épais), tâchez de retouner le matefaim sans le casser et laissez à nouveau cuire 30 minutes. Les courgettes doivent être fondantes.
9.
Servez aussitôt accompagné d'une salade bien relevée.
Suggestions du posteur
« La courgette étant fade, n'hésitez pas à poivrer et à mettre plus de curry si vous l'aimez. Une salade avec du goût (roquette, cresson) est parfaite pour accompagner. »
