|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
8 pers et +
- Pour la ganache :
- 200 g de chocolat noir
- 250 ml de crème de soja
- Pour la génoise :
- 4 oeufs moyens
- 90 g de cassonade
- 90 g de farine
- 25 g de Maïzena
- 6 g de levure chimique
- 1 càc de thé matcha en poudre
Recette
1.
Séparer les jaunes d'oeuf des blancs.
2.
Blanchir les jaunes avec le sucre.
3.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
4.
Incorporer un à un la farine, la Maïzena, la levure puis le thé le tout précédemment tamisé.
5.
Verser dans un moule à génoise et un cadre 30cm*20cm.
6.
Faire cuire 10 min à 180°C dans un four chaud.
7.
Pendant ce temps, mettre la crème de soja dans une casserole et la faire chauffer doucement.
8.
Hors feu, ajouter le chocolat cassé en carrés et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
9.
Une fois la génoise cuite, verser la ganache sur le dessus. Étaler uniformément.
10.
Laisser refroidir une heure et mettre une heure ou plus au frais.
11.
Démoule la génoise. Couper la en 2 parts égales.
12.
Superposer les parts puis décorer selon vos envies.
Suggestions du posteur
« Pour la décoration j'ai opté pour de la noix de coco en guise de neige, des paillettes d'or et un thème licorne en pâte à sucre.
Vous pouvez faire le gâteau sur 3 voire 4 étages si vous préférez. »
Vous pouvez faire le gâteau sur 3 voire 4 étages si vous préférez. »
