Bavarois à la fraise pour un cercle de 24 cm

Temps

Ingrédients

• Pour la génoise :
• 4 oeufs
• 125 gr de sucre
• 125 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Pour la mousse :
• 500 gr de fraises
• 120 gr de sucre en poudre
• 6 feuilles de gélatine
• 40 cl de crème entière liquide
• Pour le nappage :
• 150 gr de fraises
• 30 gr de sucre en poudre
• 1, 5 feuille de gélatine
• Colorant rouge

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Sandrine C.
  10 mai 2013

  Très bonne recette, les étapes sont bien expliquées, leger et bien frais. On s'est regalé ! Merci
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  13/20

  Par Alexandra C.
  13 mai 2013

  Bon goût mais déçue car mon bavarois ne tenait pas et si j'enlèvais le cercle il s'écroulait.
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  20/20

  Par Bernadette S.
  21 mai 2013

  C'est ma fille qui l'a fait, et vraiment, c'était un délice. Génoise bien moelleuse, mousse très parfumée, et une très bonne tenue à la coupe. Bravo pour cette recette !
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  20/20

  Par Anne-sophie M.
  3 juin 2013

  Recette très simple à suivre. La préparation est longue car il faut que ça prenne. Donc dessert à préparer plutôt la veille. Mes fraises manquaient de sucre donc c'était acidulé ce qui n'a pas trop plu aux enfants... La prochaine fois je goûterai mes fraises avant!! En tous les cas, le bavarois a bien tenu au démoulage et j'ai adoré ! Je garde la recette.
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  20/20

  Par Frédérique D.
  17 juin 2013

  EXCELLENT !
  Ce bavarois a fait un carton plein pour la fête des pères.
  Les fraises délicieuses ont parfumé la mousse parfaitement, d'où l'importance d'acheter des bonnes fraises comme indiqué ci-dessus.
  Le côté sucré était parfaitement dosé tant pour la mousse que pour le coulis.
  Facile à faire pour un joli visuel.
  Merci pour cette bonne recette que je referai vite.
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  20/20

  Par Amandine W.
  24 juin 2013

  Très bon, très frais, facile à réaliser, une bonne tenue, on a beaucoup aimé!! Un bon dessert super léger
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  18/20

  Par Linda B.
  1 juillet 2013

  Recette très simple à réaliser. Avec les fraises du jardin, un vrai délice. Le gâteau se tiens bien je referai...
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  17/20

  Par Patricia A.
  1 juillet 2013

  Gâteau facile à réaliser, très frais et la mousse est légère, idéal après un repas copieux.
  Le seul bémol fut la genoise elle était trop épaisse , peut être la couper en deux?
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  18/20

  Par Sophie D.
  24 octobre 2013

  Je suis fière d'avoir réalisé ce bavarois, c'est la première fois que je me lance dans un tel dessert. Les explications sont assez claires, mais je n' ai pas compris dans quelle plaque il fallait faire cuire la génoise. Je l'ai faite cuire dans le moule avec le cercle, mais elle était un peu trop épaisse. Pour la mousse, c'était très léger et délicieux avec des fraises du jardin congelées cet été. J'ai raté le miroir car les fraises mixées ont donné une purée au lieu d'un jus. Les invités étaient conquis.
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  18/20

  Par Gwladys G.
  6 janvier 2014

  Très bon bavarois, très frais, apprécié de tous :) à refaire mais directement dans le moule de 24 cm et non dans la plaque du four pour la génoise !