Marbré cacao, poire, crème de marron

Marbré cacao, poire, crème de marron - Françoise L.
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DÉCOUVREZ-LES
17
207
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 200 g de beurre
  • 4 oeufs blancs et jaunes séparés
  • 200 g de farine
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 15 g de cacao en poudre
  • 30 g de crème de marrons
  • 2 poires mûres
  • Beurre pour le moule

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C (th 6). Beurrer un moule à cake ou à manqué.
2.
Faire fondre le beurre. Eplucher les poires et les couper en gros dés.
3.
Fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine et le beurre fondu.
4.
Monter les blancs en neige avec le sel, puis incorporer les sachets de sucre vanillé, en continuant de fouetter.
5.
Mélanger les blancs en neige et la préparation précédente à l'aide d'une cuillère en bois.
6.
Répartir l'ensemble dans deux grands bols.
7.
Ajouter la crème de marrons et le cacao en poudre dans l'un des bols et les dés de poires dans l'autre.
8.
Verser les deux pâtes dans le moule, en alternant les couches.
9.
Enfourner et laisser cuire pendant 45 mn.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Pauline G.
    20 décembre 2013

    Très bon résultat ! Intérieur moelleux et croûte bien croquante. Nous l'avons dégusté tiède et je pense que c'est la bonne option !
    Toutefois, quelques problèmes pour réaliser la recette. Il n'y a pas de données pour le sucre, j'en ai mis 120g, c'était très bien (mais nous aimons peu sucré). J'ai mis du cacao et non de la poudre chocolaté (je n'avais pas fait attention à votre photo des ingrédients, j'ai lu cacao et hop !), c'était bon. On ne sent pas assez la châtaigne. À adapter, mais très bon!

  • 17/20
    Par Muriel M.
    6 janvier 2014

    Cette recette méritait bien un 18, dommage que la quantité de sucre en était absente. J'ai mis 125 grammes, ce n'était pas mal.
    Le gâteau est fondant avec une jolie présentation. Chez nous, la crème de marron n'est pas passée inaperçue, et tout le monde a deviné sa présence !

  • 18/20
    Par Nadine P.
    30 janvier 2014

    Bon mélange les poires, la crème de marron et le chocolat. Je l'ai fait en cake et il est facile à couper et bien moelleux.

  • 16/20
    Par Jennifer L.
    21 mars 2014

    Une recette savoureuse mais pas assez de poires, il en faut plus !! A revoir pour plus de gourmandise.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    16 mars 2015

    Le gâteau était moelleux.Bonne association entre les poires et la crème de marron. Les deux saveurs étaient bien présentes. J'ai ajouté 100 grammes de sucre car la quantité n'était pas indiquée et pour ma part cela a suffit.

  • 18/20
    Par Vanessa B.
    8 mai 2016

    Bonne recette, facile à effectuer !

  • 16/20
    Par Raphaelle M.
    20 novembre 2018

    En effet la quantité de sucre n'est pas indiquée dans la liste des ingrédients, j'ai suivi le conseil des autres et ajouté 100 g. Comme d'autres testeuses, j'ai trouvé que la crème de marrons ne se sentait pas, c'est dommage. Sinon le gâteau est plutôt bon grâce aux gros morceaux de poires qui donnent un côté ferme et fondant à la fois. Je n'ai pas trouvé d'intérêt à alterner les couches de pâtes.

 

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