Makis perles iodées et fromage frais

Makis perles iodées et fromage frais - Adeline A.
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DÉCOUVREZ-LES
15
201
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 120 g de riz à sushis
  • 20 cl d'eau
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 à 2 feuilles d'algue Nori
  • 1,5 càc d'œufs de lompe noirs
  • 20 g de St. Môret
  • 1 pointe de wasabi

Recette

1.
Rincez le riz plusieurs fois, puis mettez-le à cuire dans 500 ml d'eau, avec le vinaigre et le sel.
2.
Surveillez bien la cuisson du riz pour qu'il n'accroche pas, rajoutez de l'eau en fin de cuisson si nécessaire.
3.
Une fois le riz cuit, retirez-le du feu et laissez-le refroidir.
4.
Quand le riz est froid, formez des boules de riz oblongues, avec le creux de la paume de votre main. Entourez ces boules d'une bande d'algue de 3 à 4 cm de largeur environ. Il faut qu'une partie de la feuille dépasse, pour pouvoir placer sur la boule de riz une cuillère à café d’œufs de lompe.
5.
Mélangez le St Môret et les oeufs de lompes avec une pointe de wasabi si vous le souhaitez, jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Répartissez une cuillère à café de ce mélange sur les makis et réservez au frais.
6.
Dégustez les makis bien frais, avec en accompagnement de la sauce soja, du gingembre confit et/ou du wasabi, selon vos préférences.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Joëlle P.
    11 février 2015

    Très bonne recette. Le fromage se marie très bien avec les œufs de lump.

 

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