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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 230 g de riz à sushis
- 1 càs de sucre
- 4 càs de vinaigre de riz
- 1/4 de càc de sel
- 5-6 feuilles d'algue nori
- 1 avocat mûr
- 1 pavé de saumon frais
- Sauce soja, wasabi et gingembre pour la dégustation
Recette
1.
Rincez le riz avec de l'eau jusqu'à ce que l'eau soit bien claire.
2.
Dans une casserole, mettez le riz à cuire avec le vinaigre, le sucre, le sel et 500 ml d'eau. Mettez à cuire à feu moyen en remuant régulièrement. Si nécessaire, ajoutez de l'eau au cours de la cuisson. Quand le riz est cuit et l'eau évaporée, retirez du feu et réservez.
3.
Levez le pavé de saumon de sa peau et coupez-le en tranches.
4.
Pelez l'avocat et coupez-le en tranches.
5.
Sur une feuille de papier sulfurisé, étalez une feuille d'algue nori. Recouvrez la feuille d'une épaisseur d'environ 1 cm de riz sur les 3/4 (conservez une partie de la feuille vierge pour pouvoir refermer les makis).
6.
À 3 cm du bord, placez des morceaux d'avocat et de saumon en garniture. Roulez le maki en maintenant la garniture en place et humidifiez la bande de feuille vierge pour fermer et coller le maki.
7.
Procédez ainsi avec les feuilles suivantes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus ni de garniture ni de riz.
8.
Coupez les rouleaux en 6 makis égaux et réservez au frais jusqu'au moment de la dégustation.
Suggestions du posteur
« Servir avec de la sauce soja, du gingembre mariné et du wasabi. »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Recette facile et clair à exécuter. On retrouve le même gout qu'au resto. Cependant j'ai eu des difficultés pour les couper en tranches, mes maki s’écrasent et se cassent sous le couteau, on se contente donc de les manger en petits rouleaux.
Je les ai mangés avec juste la sauce soja, et du gingembre. Pas de wasabi, car trop fort pour moi. - 17/20
Une variété de maki que j'adore. Étonnant la façon dont le riz est cuit avec le mélange vinaigré... c'est peu conventionnel.
