Avocat mimosa

Avocat mimosa - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 ou 2 avocats bien mûrs
  • 1 ou 2 càs de faiselle, fromage à tartiner ou fromage blanc/yaourt
  • 1 càc de moutarde (ou 1 càs de mayonnaise)
  • 1 càs rase de mayonnaise en plus de la moutarde ou si vous ne mettez pas de moutarde 2 càs rase
  • Des herbes ciselées (persil, ciboulette, coriandre, aneth...)
  • 4 oeufs
  • Un peu de sel, poivre du moulin
  • Un peu de muscade

Recette

1.
Faire cuire les oeufs.
2.
Creuser les avocats et sortir la chair.
3.
Écraser la chair à la fourchette, la citronner et ajouter la faisselle, la moutarde, la mayonnaise, les herbes, de la muscade, saler et poivrer.
4.
Une fois que le tout est bien mélangé, vous pouvez ajouter un peu de blanc d'oeuf écrasé et/ou un peu de thon en boîte, bien mélanger.
5.
Farcir les coques d'avocats avec la préparation en remplissant bien, en principe il reste de la garniture, farcir les blancs d'oeufs avec le reste.
6.
Écraser les jaunes d'oeufs et les déposer dessus.
7.
Servir dans des assiette sur un nid de salade.
8.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Une recette pour 2 à 4 personnes. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Céline M.
    11 juillet 2016

    Le mélange des épices, des condiments et de l'avocat en soit est bon, mais je préfère garder l'avocat en petits morceaux plutôt. J'ai trouvé qu'ajouter le blanc à ce mélange était de trop.

  • 18/20
    Par Sandrine H.
    13 juillet 2016

    J'aime beaucoup le mélange de l'avocat, de l'œuf et de la mayonnaise, à refaire.

  • 17/20
    Par Delphine A.
    29 juillet 2016

    C'était très bon. Par contre, je trouve la mayonnaise inutile et je préfère la fraîcheur du fromage blanc et de la moutarde pour relever le tout.

  • 17/20
    Par Florence T.
    3 août 2016

    Une bonne recette rapide à faire et complète !

  • 15/20
    Par Celine T.
    25 octobre 2016

    L'avocat est onctueux.
    J'aurais ajouté un peu d'échalote ou de tabasco pour relever un peu plus.

  • 15/20
    Par Isabelle D.
    2 janvier 2017

    On a trouvé ce mélange trop gras, il aurait fallu par exemple ajouter des tomates (pour casser le gras), du piment pour donner du pep's.

  • 15/20
    Par Veronique C.
    24 juillet 2017

    Je préférè quand il reste des morceaux d'avocat plutôt qu'en purée.
    Du goût.

  • 15/20
    Par Claudine O.
    14 mai 2018

    Globalement ce plat a été apprécié, il a du goût. Toutefois, il ne faut pas en manger beaucoup sinon ça devient écœurant. Un avocat pour deux est amplement suffisant.

  • 15/20
    Par Raphaelle M.
    21 août 2018

    Une recette facile, simple et rapide à faire. Je n'ai vu qu'à la fin qui fallait du citron (il n'est pas présent dans la liste) d'où son absence sur la photo. Je conseille vivement de le manger bien frais.

  • 18/20
    Par Patricia R.
    6 novembre 2019

    C'est vraiment délicieux. Doux avec l'avocat.

 

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