Magrets de canard au spéculoos {au thermomix}

Temps

Ingrédients

• La marinade :
• 3 c. à soupe bombées de vinaigre de framboise (ou vinaigre balsamique)
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe d'huile de votre choix
• 1 c. à café de cannelle
• sel, poivre, (ail en poudre)
• 2 speculoos
• Le reste :
• 1 ou 2 magrets de canards (selon leurs taille) nature (ou au miel)
• 2 gobelet d'eau
• 1 à 2 CàS de maïzena
• 5 speculoos

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  16/20

  Par Christiane C.
  7 décembre 2012

  Les spéculos nous adorons. Le seul bémol, la cannelle elle est en trop dans cette recette (pour moi).
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  16/20

  Par Nathalie B.
  9 décembre 2012

  Peut-être un peu moins de temps de cuisson, je n'ai pas rajouter de maizena la sauce était déja bien épaisse. Bon accord du canard et du spéculos.
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  15/20

  Par Nina F.
  11 décembre 2012

  Mélange de saveurs bien réussi mais le canard était trop cuit, dommage !
  La prochaine fois, je diminuerai le temps de cuisson. Je n'ai pas rajouté de maïzena, la sauce était déjà assez épaisse. Je ne savais pas avec quoi le servir, j'ai mis des pommes noisettes. Et vous, que mettez-vous avec ?
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  14/20

  Par Julien B.
  19 décembre 2012

  Recette très savoureuse, on sent bien le gout du spéculos, Le magret est bien inbibé de la marinade. Par contre, la viande est vraiment trop dure et sèche en bouche si on laisse le temps indiqué. A refaire en laissant moins cuire..
  Je n'ai pas ajouté de maizena la sauce était assez épaisse, par contre c'est à manger de suite car la sauce à un drole d'aspect si elle refroidit.
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  12/20

  Par Anne-marie P.
  21 décembre 2012

  Recette vraiment très simple. Mais dommage, la viande est vraiment trop dure avec le temps de cuisson indiqué, ce n'est vraiment pas agréable.
  Je ne vois pas pourquoi avoir rajouté de la maizena, car la sauce était vraiment très épaisse. Par contre, vraiment très bon goût. On sent bien le spéculos et ce n'est pas du tout écoeurant.
  Dommage que la viande soit trop cuite, sinon la recette vaudrait un 20/20.
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  5/20

  Par Marie E.
  1 janvier 2013

  Décue déçue décue!! Non par la recette qui est très savoureuse et originale, mais par la cuisson des magrets.. Viande trop cuite et dure.. Au prix où ça coûte...
  Je n ai pas jugé utile de rajouter la maizena, vu la consistance épaisse de la viande !
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  20/20

  Par Ghislaine F.
  9 janvier 2013

  J'ai mis une note de 20/20 car cette recette de magret m'a bluffée. Jamais je n'aurais osé cuire des magrets avec Momix.
  Recette succulente, magrets cuits à point pendant 15 mns au lieu des 22, c'est important la cuisson des magrets.
  La sauce se suffisait à elle-même.
  Merci à Marina pour cette recette et aux testeurs pour leurs coms qui m'ont permis de réussir mes magrets.
  Mon mari s'est bien régalé.
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  8/20

  Par Christiane C.
  11 février 2013

  Très déçue, le magret était dur. Je n'ai pas aimé le goût, la cannelle dans les spéculoos ,la maïzena n'est pas utile car la sauce est hyper épaisse à la fin de la cuisson!
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  11/20

  Par Sandrine P.
  22 avril 2013

  J'ai appréciée la sauce spéculoo mais heureusement j'ai lu les commentaires et j'ai donc réduit le temps de cuisson à 15min. Et je n'ai pas rajouté de maizena car ma sauce était assez épaisse. Donc j'ai mis la note de 11/20 à cause des motifs que j'ai dû apporter pour éviter de gaspiller du magret.
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  18/20

  Par Séverine D.
  6 juin 2013

  Très bonne recette, la sauce se marie très bien avec le canard. J'ai fait cuire un peu moins longtemps au vu des commentaires précédents et ce fut parfait.