Magret sauce de ma grand-mère au vinaigre de framboise/ miel

Magret sauce de ma grand-mère au vinaigre de framboise/ miel  - Emilie S.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 magret de canard
  • 3 CS de vinaigre de framboise
  • 1 CS de miel liquide

Recette

1.
Couper le canard en lamelles
2.
Le mettre à cuire dans la poêle coté graisse pendant 5 minutes
3.
Faire cuire de l'autre coté le temps que vous souhaitez selon votre cuisson. Comme je l'aime bien cuit, je mets plus de 10 minutes
4.
Sortir le magret cuit et le réserver
5.
Enlever la graisse de la poêle puis déglacer avec les 3 CS de vinaigre balsamique.
6.
Laisser revenir quelques minutes puis ajouter 1 CS de miel
7.
Laisser à peine mijoter puis mettre la sauce sur le magret chaud
8.
A table !!!

Suggestions du posteur

« Ma grand-mère nous fait cette recette pour les fêtes tous les ans et cette année, je l'ai fait à la saint-valentin pour monsieur :) »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Emilie B.
    4 mars 2013

    Une très bonne sauce. Dommage que j'ai mis le feu un peu trop fort je pense, car ça s'est beaucoup évaporé. Et en refroidissant, ça durcissait, ça a dû un peu caraméliser... J'en tiendrais compte la prochaine fois ... Je n'ai pas suivi le conseil de couper avant cuisson, car je ne vois pas ce que ça apporte, à part faire galérer à tenir les morceaux droits pour la cuisson et à accélérer la cuisson, sauf que moi le magret je l'aime pas trop cuit!! Je l'ai donc tranché après cuisson.

  • 18/20
    Par Béatrice G.
    14 mars 2013

    Bonne recette. La sauce est très bonne et se marie bien avec le canard.

  • 19/20
    Par Pauline P.
    14 mars 2013

    Excellente recette.
    J'ai fait cuire le magret saignant. La sauce est surprenante à la première bouchée mais elle se marie très bien avec le magret.
    Recette sucré/salé simple et rapide.

  • 17/20
    Par Eileen B.
    26 mars 2013

    Très bonne recette qui parfume bien la viande! J'ai accompagné la viande de salade, pour le repas du soir.
    En général, je fais le même type de recette avec du vinaigre balsamique mais il est vrai que le vinaigre de framboise accompagne très bien la viande. A refaire!! =)

  • 16/20
    Par Christiane C.
    28 mars 2013

    Une recette facile et rapide, le vinaigre de framboise et miel, très bonne association. Manque des épices.

  • 15/20
    Par Marie E.
    28 mars 2013

    Une bonne recette sucrée/salée cependant attention à la cuisson! J'ai mis le feu trop fort du coup, la viande a caramélisée et presque plus de sauce.. Par contre un bon goût et une bonne idée, le vinaigre de framboise marié au miel! Merci pour le partage !

  • 19/20
    Par Caroline R.
    4 avril 2013

    Recette absolument parfaite !! Je n'ai pas non plus coupé le magret avant mais après !!! La sauce est sublime merci !!!
    Je l'ai servi avec une purée de pommes de terre !!

  • 18/20
    Par Anne Q.
    8 avril 2013

    C'est un pur bonheur, un délice et d'une facilité déconcertante. Le mariage avec le magret ou meme des aiguillettes est parfait.

  • 18/20
    Par Celine T.
    8 avril 2013

    Très bon magret de canard, nous avons apprécié la sauce sucré-salé qui va très bien avec.
    Cela change et cela se prépare assez vite.

  • 20/20
    Par Christelle M.
    28 avril 2013

    Très bon ! Tout le monde a aimé !! On est super fan de sucré salé !! On a accompagné de semoule de couscous ! Et ce jour là, en plus de pissenlits !! ;)

 

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