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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- Un beau magret de canard
- 2 càs de vinaigre balsamique
- 1 càs de sauce soja
- 2 càs de miel
- 1 càs de Duo huile et beurre Lesieur ou une noisette de beurre
- 4 à 6 demi-pêches au sirop
- 1 càs de miel
- 1 pincée de 4 épices
- Sel et poivre
Recette
1.
Couper les demi-pêches en deux.
2.
Dans une poêle mettre une càs duo huile et beurre Lesieur et ajouter les demi-pêches avec la càs de miel, le 4 épices.
3.
Faire dorer 6-7 minutes, réserver.
4.
Dans une sauteuse, faire griller (coté peau) le magret pendant 6-7 minutes.
5.
Le retourner et poursuivre la cuisson 4-5 minutes.Saler et poivrer.
6.
L'enlever et déglacer avec la sauce soja, le vinaigre balsamique et les 2 càs de miel.
7.
Laisser une minute.
8.
Servir le magret entouré des pêches et napper avec un peu de sauce.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Excellente recette. L'ajout de 4 épices dans les pêches semble réduire la teneur en sucre et favorise l'accompagnement. La sauce sur le magret composée de sauce soja, miel et vinaigre balsamique est excellente.
- 20/20
Bonne association, une recette gourmande, les 4 épices accompagnent très bien ce plat, réalisé avec des pêches au sirop faites maison !
- 19/20
Excellente recette, on a adoré. Les saveurs se marient très bien. Seul bémol, je pense qu'il faut enlever du gras avant de déglacer, sinon la sauce est moins bonne.
