Madeleines aux graines de lin brun

Madeleines aux graines de lin brun - Adeline A.
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DÉCOUVREZ-LES
18
201
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • Pour 8 à 9 madeleines :
  • 75 g de farine seigle
  • 50 g de sucre cristal
  • 3 g de bicarbonate de sodium ou 1/2 sachet de levure chimique
  • 70 g de beurre
  • 1/2 jus de citron jaune
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à café de graines de lin brun ou doré

Recette

1.
Préchauffez le four à 200 degrés.
2.
Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre et le bicarbonate. Creusez un puits et placez-y le beurre fondu. Mélangez, puis incorporez l'œuf et le lait. Ajoutez en dernier le jus de citron.
3.
Écrasez les graines de lin dans un mortier et incorporez-les à l'appareil.
4.
Remplissez les moules à madeleine aux 3/4. Enfournez environ 10 à 12 minutes à 200 degrés. Surveillez la cuisson qui peut varier selon les fours.
5.
Sortez les madeleines et laissez refroidir avant de déguster.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Raphaelle M.
    4 novembre 2018

    Ces madeleines ont été appréciées par toute la famille ! La graine de lin donne un petit goût subtil agréable. J'ai adapté la cuisson à mon four : 5 min à 230°C puis 10 min à 180°C.

 

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