Madeleines à la coppa

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Apéritifs et mises en bouches

Moyen

Temps

Préparation : Moins de 15 minutes

Cuisson : De 15 à 30 minutes

4 pers

Casser les oeufs dans un saladier et les battre vigoureusement.

Faire fondre le beurre, l'ajouter aux oeufs battus, mélanger.

Y ajouter la farine et la levure tamisées, bien mélanger afin d'éliminer les éventuels grumaux.

Couper la Coppa en tout petits morceaux, l'ajouter à la préparation. Poivrer et mettre au frigo 1/2 heure.

Chauffer le four 1/4 d'heure, th. 180° (6).

Beurrer les moules à madeleine (ou pas si silicone), y mettre l'appareil à ras bord et enfourner pour 15 mn.

Vérifier la cuisson et servir tiède ou froid !

« Madeleines préparées avec de la Coppa qu'on m'a ramenée de Corse !!! »

16/20
Par Elodie P.
16 septembre 2013
Des madeleines sympas, mais très salées. (la qualité de la Coppa joue sans doute !) Je n'ai pas compris l'intérêt de mettre au frigo, la pâte devient toute dure et moins lisse.
Bien bon tout de même et vite fait ! On pourrait imaginer d'y mettre des tomates séchées ?
17/20
Par Anne-sophie M.
19 novembre 2013
Bonnes madeleines. Je referai. Bonne idée pour un petit apéritif entre amis ou pour un plat rapide pour le soir avec des crudités ou une salade verte.
18/20
Par Lynda T.
7 janvier 2014
Appréciées par les convives, bonne association et juste ce qu'il fallait en sel, la coppa a salé mais pas trop. A refaire sans hésiter pour un apéro dînatoire.
13/20
Par Sophie M.
13 août 2014
La recette a comme ingrédient du gruyère (ou parmesan) mais il n'est pas indiqué qu'en faire. Je n'en ai pas mis. Après 30 minutes au frais, la pâte devient plus dure et difficile à mettre dans les moules à madeleine. Du coup, les madeleines n'ont pas vraiment la forme de madeleines ! La saveur de la levure est également un peu trop présente.
15/20
Par Lucie O.
5 août 2015
Les madeleines sont très jolies mais un peu fades. J'ajouterai bien du thym ou du concentré de tomates.
12/20
Par Celine T.
25 janvier 2016
Je rejoins les autres avis sur le faite de mettre la pâte au frigo. C'est vrai qu'ensuite cela n'est pas pratique à mettre dans les moules. Le goût était bon, mais pour nous la pâte était un peu sèche.